蛋黃小餅乾 建議月齡：7m吃過蛋黃無過敏的寶寶蛇寶食用月齡：8m5d 準備材料：蛋黃2顆玉米粉7g砂糖7g 做法：1.蛋黃與砂糖混合以打蛋器攪拌至可左右相疊的黏稠狀2.將做法1成品與玉米粉混合均勻3.烤盤鋪上料理紙,用湯匙將麵糊舀出,每塊麵糊間要有空隙4.將烤箱預熱180度,烘烤8分鐘5.關掉烤箱翻面再悶5分鐘即完成 蛇寶目前還沒有吃過點心類食品,雖然小雨麻是建議9m以後再給點心,不過媽媽我還是很想看看蛇寶吃點心的樣子,就來挑戰前陣子副食品社團很夯的無油蛋酥小餅乾 第一次試做,所以幾乎完全照著網路上媽咪提供的食譜,有蛋黃兩顆(一顆被我弄破orz)玉米粉7g砂糖7g 因為家中沒有可以秤重的工具,上網查了一下,平常使用的那種測量半圓形大湯匙,最大的就是7g.如果沒有量匙,可以使用已經用不到的奶粉量匙,奶粉罐上面都會寫一匙的克數,像我用的S牌就是一匙8.5g,抓個大概就好,因為玉米粉比較鬆,總覺得就算裝了一匙奶粉匙也不到8.5g 所以量了大概的量,砂糖則是少放了一點,如果那碗玉米粉是7g,砂糖大概只有5g吧.但是最後吃起來還不錯,不甜又好吃,所以之後大概也會維持這個比例. C牌攪拌棒的打蛋器終於派上用場,當初買有切丁器跟打蛋器配件是正確的,如果媽咪常常有空做副食品,很推薦買有這兩樣配件的版本. 因為等一下製作手續並不複雜,現在就可以開始把烤箱預熱到180度 先將蛋黃與砂糖混合 打蛋器開下去~如果沒有自動打蛋器,大約手打三分鐘左右.就可以看到混合的蛋液有空氣跑進去,而且把蛋液撈起來還可以層層疊在原本的蛋液上,這樣的稠度就ＯＫ了! 把剛才的蛋液跟玉米粉混在一起, 不想用玉米粉也可以使用低筋麵粉.用湯匙就可以攪拌均勻了. 把製作好的麵糊以湯匙舀出,放在預先鋪好烤盤的料理紙上, 會做不同大小是想實驗一下,最後覺得大約50元硬幣的大小是最好的.剛剛的材料份量做出來大概就只有這樣8片,如果想做多一點就按比例增加份量吧,因為相當好吃,連大人應該都會喜歡這樣的餅乾下次我一定會製作兩三倍的量XD 進烤箱開始烘烤八分鐘, 若是小烤箱的話,就是隨時在前面看著烘烤了五分鐘左右就會膨脹成這樣.膨脹成這樣後就可以注意一下,周圍開始出現微焦就可以關烤箱、翻面再悶5分鐘. 如果使用可以設定溫度時間的烤箱,就照著180度烤8分鐘,再關火翻面悶5分鐘即可. 餅乾出爐了~~可以看出來太小的,焦的部分會過多,太大又不好咬,上排左邊數來前三個50元硬幣大小是最好的. 剛烤好的餅乾真的很香,我覺得滿像蛋捲的香味. 來給蛇寶試吃一下,嗯....看起來實在不像很好吃的表情,不過他每次吃到第一次吃的東西,表情都差不多是這樣. 今天做的就先當實驗給蛇寶吃一塊,其他不知不覺被爸媽一塊接一塊的進了肚子,等之後讓蛇寶練習吃手指食物就可以把餅乾烤的長條一點試試看啦! blog分享許多媽咪可以免費兌換的好康~鴨捲媽的育兒生活http://ayaya8888.pixnet.net/blog也可以加入粉絲團追蹤最新情報喔~
