炎熱的夏季,貓兒總愛做一些以新鮮水果做成的果凍放在冰箱裡,在晚餐後準備一小塊晶瑩剔透、美味健康自家製的果凍,那片刻的清涼,令人暫時忘卻夏日的濕熱黏膩. 許多水果都可以拿來做果凍喔：像是奇異果、莓類、葡萄、櫻桃、鳳梨、柑橘類的水果都相當適合.貓兒喜歡在這道非常適合夏天的果凍裡加進一些白酒,讓果凍有種淡淡的酒香.白酒和水果、薄荷葉的搭配做成的果凍,是不是讓您覺得炎熱的夏日也能對「清涼」有所期待呢?﹝圖、文/貓兒；文章出處/ 貓兒的玩樂廚房﹞ 材料(4人份)葡萄柚（大） 1顆柳丁或甜橙 2顆藍莓、蔓越莓 30~50g（也可用切成兩瓣的葡萄代替）吉利丁片 6~7片（約15~17.5g）(事先放入冷水中浸泡10分鐘,使用前擠乾備用)糖 60g白酒 100cc（6大匙）薄荷葉 適量冰水 約400cc貓兒使用28cm的長條狀容器,也可以其他喜愛的容器替代. 作法 1.將葡萄柚、柳丁去皮留下果肉. 2.糖與白酒以小鍋燒開後,放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻備用. 3. 將吉利丁糖水放涼後,倒進預備好的容器中,一面攪拌並徐徐加入約四分之一冰水. 4. 攪拌到有濃稠感後,加入葡萄柚、柳丁等所有水果與薄荷葉,放入剩下四分之三的冰水後,蓋上蓋子或保鮮膜冷藏半天即可. 睽違一年,貓兒的第二本料理書﹝貓兒的幸福餐桌﹞即將出版囉!! 幸福,源自於餐桌上的溫度而做菜,就是分享lifestyle的最好方式!就讓貓兒來告訴你,365天在家吃飯的好理由.﹝貓兒新書06/08開始預購!買新書就送你味什麼異國香料!數量有限、送完為止!﹞這是一本,不用繁複技法也可以輕鬆完成的料理書.也是一本,分享從料理到派對、食材到音樂的生活書.更是一本,透過味覺回憶更深入認識貓兒的故事書. 購書連結博客來 / 金石堂 / 誠品網路書店 影片欣賞由貓兒親自示範的美味料理,簡單作法、幸福滿分!!溫心暖胃的家庭風咖哩 楓糖水果麵包布丁=幸福餐桌 ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
