文/呂方平‧圖<零失敗‧種子栽培全學習> 天熱多喝水卻不想動?下肢水腫好困擾!女明星隋棠公開她保有V型臉的祕訣,來自「紅豆水」,還特別強調每天當開水喝,能夠消下半身水腫.網路上於是瘋傳各式煮紅豆水的方法,甚且成為藥妝店熱賣的商品!真的這麼有效?怎麼喝最好?非看不可啦! 紅豆水可消水腫. 紅豆清熱解毒,可消下肢水腫紅豆經浸泡,再加水燜煮,煮成有別於紅豆湯的「紅豆水」,成為許多孕婦或辦公室OL（粉領族）最經濟實惠的美容聖品.網路上有一說：煮紅豆水時不能將紅豆煮破,否則豆子的澱粉質流出,將失去消腫功效.事實果真如此? 台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師卓雨青說,古籍記載,紅豆有清熱解毒功效,經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫.中醫結合「五色入五臟」的養生概念,紅豆屬赤色,入心,能帶動血液循環.但紅豆水消水腫的功效,但並非適用於每一個人. 卓雨青指出,赤小豆在中醫裡屬藥材,市面上不易買到,外觀較一般紅豆細長,偏暗紫紅色,坊間常將兩者搞混.赤小豆的利水力道,較一般紅豆略強,而食用用一般紅豆,也有利水的功效. 愛美水水,妳適合喝紅豆水嗎?卓雨青表示,就中醫角度,確實不建議連同紅豆一起吃,只需取紅豆水的「清液」來喝即可.但煮紅豆時,如果不小心將紅豆煮破,一點點的混濁,少量溶出的澱粉,還不致於讓愛美女性的體重增加.飲用時應以溫熱水為主,儘量避免喝冰水,會降低身體代謝. 卓雨青說,如果因為懷孕、吃重鹹、壓力或排便不順引起的水腫,喝紅豆水的確能幫助水分循環與代謝,排除體內濕氣.但若是心肺功能不佳引發的疾病症狀,則還是要循正規醫療. ﹝完整文章請見<台灣好食材>官方網站﹞ 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
