波波媽的偷吃步料理,營養又美味的好喝濃湯快速上菜. 前幾週波波媽帶波波回娘家過暑假啦,好久沒發文,食物照片在電腦裡積了一大堆,最近要加緊趕工來整理了. 今天要介紹的是西式濃湯,像玉米濃湯/南瓜濃湯/蕃茄濃湯/蔬菜濃湯等等.西式濃湯這種全部材料都打碎又煮得稠稠的食物根本就是嬰兒食品來著,超級適合寶寶吃啊~但是正統的濃湯作法繁複又費時,忙起來實在很難抽出時間站在爐火前慢慢攪拌慢慢熬煮.波波媽看了很多食譜和料理節目,發現一個重點：洋蔥.洋蔥實在是種奇妙的食材,生吃脆口辛辣,但若經過慢火長時間拌炒,炒到金黃香軟後,甜度就飆出來了.加在濃湯裡,味道立馬升級.發現這點之後,波波媽就想了個偷吃步的懶方法.趁週末波波爸在家可以陪波波玩的空檔,波波媽就切了整顆的洋蔥,認真的用小小火炒香.然後放涼了,再依每餐的份量分裝冷凍,做成焦糖洋蔥冰磚.炒好的洋蔥不只可以用來做濃湯,加在其他食材裡也很讚,例如加蛋變成洋蔥炒蛋.像這樣分裝成一餐份.把費時費工的一次做好,剩下的就簡單啦~只要二步驟：１,要煮飯時,順道把當餐要做濃湯的材料放進去,一起用大同電鍋蒸熟.２,把蒸熟的食材,和鮮奶一起放進果汁機裡打成濃湯狀,完成~ （一歲以下的寶寶若不能喝鮮奶,可以用豆漿或配方奶代替,但最好煮過再食用比較安全）自從想到這偷懶方法之後,只要換個材料,各式濃湯就開始上桌了.基本款的,馬鈴薯加玉米.干貝或蛤蠣等貝類有自然的鹹味,給寶寶吃的可以不用再調味了~這款喝起來很鮮美,波波很愛. 白肉魚也很適合入濃湯類,怕腥味的話,蒸魚的時候多加片薑或泡在牛奶裡.這是前幾個月波波的某一餐,當時他正處於厭食期,大概天氣太熱,食量減到平常的1/3不到,尤其是肉類更是一入口就吐.波波媽怕他蛋白質攝取不足,所以每天都有一餐會煮濃湯,偷偷加入雞肉/魚肉或是貝類.這餐的漢堡雖然波波只咬了一小口,但干貝南瓜濃湯幾乎喝光光喔.只要把濃湯喝完,有肉有奶有蔬菜,該吃的營養全都吃下肚,媽媽就安心啦~ 波波媽有粉絲頁囉,歡迎來看看~窩廚房.WarmKicthen. 波波由波波媽製作,以創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0Unported授權條款釋出此作品衍生自http://popo2012.pixnet.net/blog.
