之前分享的海上圖書館,反應很熱烈呀~!!!（請參閱全球最大的海上圖書館「望道號」首度來台一文）看來媽媽們都很有興趣,而且打算前往血拼呢~~!!!所以趕緊再來分享一家基隆超好吃的「周家蔥油餅」,大家買書的同時,不妨順道繞過去品嘗美味唷:) 這家蔥油餅沒有醒目的招牌,但大家經過一定立刻就能認出它,因為只要是營業時間……無時無刻,小店裡裡外外都是人, 門口這一堆排隊的人潮不說,店裡也是隨時客滿狀態, 內用、外帶都一定要排隊等的啦! 看門口的鎮店大嬸,手裡不停翻動煎著蔥餅,和桌上地上滿滿等著排隊進鍋的生麵糰,就能知道他們的生意有多好,而且肯定新鮮好吃.（真的從我到達在門口等待的時間,大嬸的手都沒停過） 店裡賣的品項不多, 條列了這麼多項,其實主要就是蔥油餅和餛飩湯這兩樣強力主打!!!其它就看妳要加蛋或是加麵囉~~基本上來到這裡,點蔥油餅和餛飩湯這兩樣就對了,請別讓荷包蛋和麵條白白占用了肚子的空間,據我每次到訪觀察的心得,大多數客人都是點這兩樣（無誤!!!） 而我的建議是不要加蛋,為什麼呢?請接著往下看…… 先送上來的餛飩湯,蠻大一碗的,裡頭大約有5-6顆大餛飩吧~~ 因為太餓,拍完照就忘了數粒粒都包著飽滿的饀 蔥油餅端上來時還冒著煙,很燙口的,第一口可要小心咬呀~~ 裡面層次分明,包著鹹度適中的蔥花,好香香香香~~~ 它們家的蔥油餅,是以生麵糰壓平現煎,煎到表面酥脆後,再送進烤箱烤, 這先煎後烤的秘訣,是蔥油餅吃起來酥脆卻不油膩的關鍵,口感絶對與市售整張油滋滋的蔥油大餅不同.若您點了加蛋蔥油餅,那就是讓烤完的蔥餅,回鍋加油再煎一遍,吃起來口感上會變得太油,就不這麼優了,請看看這油亮亮的下圖↓↓↓↓↓ 為什麼身為台北人的小妤媽會這麼清楚這家店呢…因為小妤爸是基隆人,第一次去婆家拜訪,就帶我來此先飽餐了一頓,從此我就愛上了呀~~~之後只要有機會來到基隆,就非得繞過去來兩份蔥油餅不可,這回趁著逛書展,還一口氣外帶了二十個呢~~放在冷箱冷凍庫,要吃的時侯用烤箱回温,跟現作的相差不遠,還是一樣好吃唷! [店家資訊]周家蔥油餅營業時間：AM4:30~PM13:00（週一公休）基隆市中正區信二路309號油餅02-2425-9988 ♥如果路過的你喜歡我的文章,請給我一個讚,我會更有動力分享♥ ♥也歡迎加入我的粉絲團♥
