上週在FB看見社團媽咪自製寶寶版鮭魚鬆,看起來好營養美味,讓我和小桃爸也躍躍欲試! 為什麼要自製魚鬆?市售肉鬆製作過程添加過多的油、糖、鹽等調味料,都不適合寶寶品嘗,再加上昨天爆發的油品事件,味全的寶寶肉鬆竟然中標,更讓我們堅定不讓寶寶吃市售肉鬆!（這麼多食安問題,最大的損失是咱們老百姓的健康...） 為什麼選鮭魚?因為鮭魚本身富含油脂,在進行拌炒時就會出油,不必再另外放油,也可以避免因為太乾而炒到焦；此外,鮭魚的魚刺很大,很容易挑刺. 食材鮭魚.........一片老薑........適量 作法1.在鮭魚上方鋪上薑絲.2.把撲滿薑絲的鮭魚放進電鍋,外鍋加入一杯水,按下開關.3.電鍋開關跳起後,蒸熟的鮭魚取出.4.把薑絲去除,去除鮭魚的魚刺.5.將鮭魚剝成小碎塊,同時仔細檢查是否還有魚刺.6.把鮭魚放進平底鍋中,以小火拌炒.（拌炒三分鐘時,開始有魚鬆的模樣.）（拌炒5分鐘左右,更有肉鬆的樣子）7.將炒乾水份的魚鬆倒進果汁機的研磨器中.（雖然已經有魚鬆的模樣,但還是呈現不規則的塊狀）8.按下果汁機開關,研磨約20秒.9.寶寶版鮭魚鬆輕鬆完成囉!上圖是製作過程,真的很容易.近距離來看,用果汁機攪碎後的鮭魚鬆呈現小碎狀,實際品嘗自製魚鬆,滋味還真的不錯,雖然有用老薑去腥,但薑的氣味卻不明顯,自製寶寶肉鬆,配飯或拌麵都很適合,小桃大口大口地品嘗,完全沒有厭粥這種事,（小桃：好吃耶...)以上是自製寶寶版鮭魚鬆的食譜及作法,真的非常簡單,這次寶寶版鮭魚鬆是小桃爸做的,各位爸爸們也可以下廚試試看,與大家分享~ 如果這篇文章對你而言是實用的, 給小桃媽一個推文或按讚吧,謝謝大家~
