中秋月圓人團圓,猛趕烤肉趴,肚子也跟著圓…烤不停,吃不停的歡樂中秋趴,看看你們的肚子…罪惡感很重吧你們!((自己沒得烤就在那耍嘴皮子心眼好懷丫…haha好吧!其實中秋節我最怕看到家裡推得跟座小山似又甜又膩的月餅~就好比害怕過端午冰箱囤了一串串肉粽的失心瘋一樣大家過年過節禮尚往來的激情,換來的就是難消化的滯銷食物是說一年一度烤肉不會被路人冷眼的中秋節,食材真的一家比一家傳得還精彩除了被炭灰薰到嘛啾灰灰,卻也沉溺於舉家同樂的幸福氛圍…說到了近幾年的台灣食安問題,真的是越演越烈!讓人長嘆心慌慌我相信人民已經信心潰散,對身邊的食物已存在了不安全感只是…一旦風波過去了,健忘的我們忘了事件的教訓對已經荷包賺飽的不肖業者來說,罰個幾千萬罰金不痛不癢,更難保事件不再重演 現在人飲食注重健康,但平常在家也好想吃烤肉怎麼辦?!今天分享這道超膨派又健康的手作「地瓜堅果生菜捲」大家一定要筆記筆記…聰明飲食就要挑選新鮮食材,才是讓人吃得安心?!?!（（（甘丫捏? ﹝食材準備3-4人份﹞1.潤餅皮 ------------------------------------------------- 8片2.豬肉片--------------------------------------------------- 8片3.蘿美心-------------------------------------------------- 4-5葉4.苜蓿芽 ------------------------------------------------- 1盒5.地瓜 -------------------------------------------------- 2顆6.南瓜 -------------------------------------------------- 250g7.無鹽綜合堅果 -----------------------------------------1碗8.白芝麻 ---------------------------------------------------少許9.獨家秘方﹝肉片醃漬調味﹞1.雞蛋------------------------------------------------------- 1顆2.不分筋麵粉(太白粉)-----------------------------------少許3.醬油-------------------------------------------------------適量4.白胡椒----------------------------------------------------少許5.五香粉 ----------------------------------------------------少許 說好上星期要發的食譜文,結果整整底累了一星期才生出來給大家…想必有在發落粉絲團的捧油應該已經猜到今天的「獨家秘方」是什麼了吧?!（摀嘴笑…嗯哼…先來介紹一下今天的食材好了! 步驟一：如果家裡沒有打肉棒可用刀背拍打斷筋…想要吃到軟嫩又入味的肉片,一定要前一夜「先醃」後「送冰庫」!（聽起來好殘忍吼~VV“隔天再進烤箱烤出來的色澤真的是水噹噹丫~180℃6-8分鐘烤好備用!步驟二：地瓜「帶皮」/南瓜「去皮」洗淨後皆切成小塊狀一起放入電鍋蒸至熟軟待電源跳起後取出置涼,取兩個容器分別用湯匙壓成泥備用! 步驟三：將無鹽綜合堅果打碎,加入1-2匙人氣很旺的獨家秘方「飲氧品」,拌勻後備用●可打堅果的給c推薦--->跟著妙廚娘玩味生活.PRINCESS荷蘭公主攪拌均質機（帶點微顆粒才能吃到堅果卡哩卡哩的口感,所以我沒有打得很細）因為自己喜歡,前不久才寫分享文,就有好多粉絲提議開團的「飲氧品」在網路上可是人氣超夯「天然、健康、無糖、無人工添加物」經過ISO國際品質認證,老少皆宜、連孕婦和餵母乳都適合喝的「飲氧品」高纖幫助腸道清,２２種均衡營養,更是活力高含氧營養補給飲品直接沖調或是入菜都ok哦!!●有興趣捧油可點分享文—>全家都能喝的「飲氧品」.我們都該多善待自己的身體步驟四：蘿美心洗淨脫水備用…苜蓿芽拆封無需清洗就可以直接食用啦以上食材準備就緒之後,就可以開工惹!新鮮潤餅皮要在傳統市場才買得到哦!當天現買現作才好吃!除了包生菜捲也可當蛋餅皮使用…一兼二顧因為餅皮非常Q薄,為了避免在製作過程中「破皮」所以每一份生菜捲建議取兩張餅皮1/2處交疊步驟五：因為南瓜本身含水量高,所以最底層先抺上﹝先地瓜泥—>後南瓜泥﹞才不會讓水份滲透餅皮顯得濕軟失去餅皮原本的嚼勁兒再依序將堅果粉--〉蘿美心（折片狀）—>肉片—>苜蓿芽舖上最後再灑上白芝麻,餅皮向往中心紮實的包捲（下述這張圖人站的位在在右側方向哦）捲到中間部份再擊將兩側餅皮往內反折,最後再包捲到托端即完成（我底層有舖上保鮮膜,保鮮膜記得不要跟著捲進去嘿~只是為了包好可以包覆手拿著吃）千萬不要看這小小一捲,因為地瓜是屬營養價值高熱量也高的食材肉片蛋白質攝取,蔬菜高纖‥營養兼具非常有飽足感其實會想到要做這一道,完全就是因為夏天真的食慾很差吃不下飯偶爾在家做這一道…當主餐也能輕食吃得很健康哦! 以上大家喜歡嗎?!用力「按個讚」吧! 原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/186686271﹝延伸閱讀﹞寶寶副食品(23) 親子可愛便當(3) 灶腳私房菜(24)
