二根香蕉三顆蛋,一點點奶油一點點糖,香香甜甜的香蕉蛋糕就變出來啦~烘培真的好有趣.前幾週買了一本新食譜（就上方照片上那本）,裡頭的甜點作法都很簡單,非常推薦給烘焙新手或沒時間的懶人如波波媽我XD.買的第二天,剛好有朋友來訪,馬上就試了一個馬克杯就可以完成的巧克力熔岩蛋糕.可惜我們家的烤箱年紀太大,溫度和時間沒控制好,熔岩不見了（不過還算是個好吃的巧克力蛋糕啦）.隔幾天,剛好有二根過熟的香蕉,就來烤個香蕉蛋糕.原食譜是半根香蕉做一人份,我們家有二隻香蕉不想浪費,就用二根做了三人份,所以其他材料的份量也有稍微調整.另外波波媽也守著儘量少給人工調味料的原則,所以為波波做了不加泡打粉的寶寶版.（其實一歲以上的寶寶吃少量應該都沒關係,不過要記得選無鋁泡打和來源比較安全的產品）這個是大人版的.材料有：香蕉1.5根/奶油40g/低筋麵粉50g/砂糖3大匙/蛋2顆/泡打粉1小匙. （這是二人份的喔）作法：１,奶油和糖用微波爐溶化（其實夏天室溫放軟也行,只是要拌比較久）,加入切碎的香蕉和蛋拌勻.２,麵粉和泡打粉過篩後加入拌勻.３,放進預熱好200度C的烤箱,烤15-20分鐘.（用筷子插中間試試,拿起來若沒有黏上蛋糕糊就可以了）其實原食譜是從頭到尾用一個馬克杯完成,事後不用洗一堆容器很方便.寶寶版的材料,就是不加泡打粉,然後奶油和糖都有減量.香蕉0.5根/奶油10g/低筋麵粉25g/砂糖1小匙/蛋1顆.作法：１,蛋黃和蛋白分開.２,奶油/一半的糖/蛋黃/香蕉拌勻（寶寶版的波波媽就沒有用微波爐加熱了,所以攪拌時間就比較長）.３,麵粉過篩後加入拌勻.４,蛋/一半的糖用攪拌器打發至看見摺痕（波波媽每次都打過頭成硬性發泡了）５,將打發的蛋白分次拌入麵糊.６,放進預熱好200度C的烤箱,烤15分鐘. 幾乎一模一樣的材料,用二種方法烤出來的成品不管是口感或外觀都差很多耶.寶寶版的比較起來就比較乾,但這個甜度波波媽比較愛.大人版的蛋糕體就接近磅蛋糕,吃起來比較濕潤,波波爸比較愛這種的.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿波波媽有粉絲頁囉,歡迎來看看~窩廚房.WarmKicthen.http://popo2012.pixnet.net/blog 波波.由波波媽製作,以創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0Unported授權條款釋出此作品衍生自http://popo2012.pixnet.net/blog.
