寶寶滿一歲半之後,在點心方面的需求變大了,台灣的食安問題接連出包,對坊間專為嬰兒設計的點心也有著極大的問號,會不會我們歡天喜地餵寶寶吃下的那幾口點心,過幾天後,突然出現在新聞頭條,被媒體爆料出新的用料或用油問題?!算了算了,為娘的心臟可沒這麼強,看來只有自力救濟一途可走了!(挽起袖子,磨刀霍霍…) 每年夏天,婆婆總會回台南老家,帶回最新鮮的蓮子、蓮藕粉.那天J突發奇想說喝蓮藕羹,晚上用膳後,婆婆端出已經冰涼的蓮子湯或蓮藕羹,讓我們趨之若鶩,著實讓人在炎炎夏日,紓解了一身的暑氣. 「爸爸…媽媽…吃…」小傢伙拉著J的衣角,討著要吃一口蓮子湯.沒想到恩祈菈一口接一口,喜歡極了!婆婆更是開心,連忙將幾盒新鮮的蓮藕粉塞進J的公事包,讓我們帶回家. 後來,這些蓮藕製品就被我們放進櫥櫃裡,放到天長地久(還好還沒過期…)幾乎忘記它的存在啊…直到某天,老媽靈機一動想幫小傢伙做些布丁果凍,讓她也可清涼消暑,馬上從冰箱拿出一包果凍粉,詳細看了一下內容物,乖乖!不看還好,一看一大堆不認識的人工添加物,真是讓人捏把冷汗.老媽想起之前婆婆給我的蓮藕粉,或許可以讓老媽試做寶寶果凍!(圖片來源：官網)行動派的老媽,馬上準備好製作果凍的容器與材料： ♥相關器材：1.放果凍的容器：選擇了玻璃瓶(100ml),也可使用家裡已有的耐熱容器.因為是給寶寶食用,在使用之前,建議先消毒晾乾後使用.2.果汁機.有最基本的功能即可. 之前給恩祈菈做副食品的盒子又可以派上用場啦!(BrotherMax容量大小：170ml)老媽準備的布丁玻璃瓶小巧、可愛!(容量大小：100ml) ♥準備材料：約為四瓶份量,每小瓶100ml1.果凍粉80~100ml(使用蓮藕粉取代吉利T,喜歡濃稠口感的話,蓮藕粉可再加多一些.)2.黃砂糖30ml(依水果甜度決定加糖或不加糖,若需則此份量是微甜.)3.冷開水300ml4.水果一~多份(依個人喜好以及口味增添.) 先將每種水果切好備用.放涼的冷開水備用.要做三種口味的果凍,準備水果有小傢伙最愛的葡萄.香甜可口的蜜蘋果.夏天不可或缺的口味：芒果.(請先確定寶寶對該水果不過敏後,再行使用較放心喔!)最重要的大功臣：蓮藕粉! ♥材料製作：A.糖水：將黃砂糖與冷開水攪拌均勻,備用.B.水果：將水果浸泡15分鐘後,切成寶寶好入口的大小(約0.5公分),但我看老媽都亂切(冏…只要寶寶能吃的進去都可以啦…)C.果凍勾欠：將蓮藕粉加少許水調勻即可,備用.A組材料製作：就是將糖水拌勻,倘若無法溶解,可以加熱幫忙融化黃砂糖.先將每種水果切好備用.B組材料製作：依序將不同水果加上調勻的糖水(若不加糖,則直接倒進冷開水即可)分別放入果汁機打均勻,備用.C組材料製作：將蓮藕粉加一點點水調勻,備用. ♥簡單步驟：1.預留一些切好的B,再將A與剩下的B同時倒進果汁機攪拌.依寶寶年齡決定攪拌粗細,為了訓練一歲半的恩祈菈咀嚼力,通常不會將食物處理的太細,如果是要給月齡較小的寶寶食用,建議再將攪拌好的果汁再用濾網或紗布過濾一次,並不再外加切好的水果. 2.先將預留的B、果汁一起倒進鍋中.(注意!此時還不要加熱.) 3.再將C緩緩倒進鍋中,需邊倒邊攪拌,開小火加熱,持續攪拌,所有材料會慢慢變得濃稠,漸漸變成半透明的果凍狀.這時要把火力轉到最小,繼續攪拌約1~2分鐘,直到確定完全煮沸(會有氣泡冒出來)時,關火. 4.將煮好的果凍趁熱倒進玻璃容器中,於室溫放涼後,再移入冰箱冷藏,兩小時之後就有好吃清涼的寶寶果凍了.先進行蘋果口味的果凍,打好的果汁加調好的蓮藕粉和小切丁蘋果,加熱攪拌直至透明狀.再進行葡萄口味的果凍,打好的果汁加調好的蓮藕粉和小切丁葡萄,加熱攪拌直至透明狀.最後進行芒果口味的果凍,打好的果汁加調好的蓮藕粉和小切丁芒果,加熱攪拌直至透明狀.趁熱將製好的果凍倒進乾淨的容器中,放涼後再放進冰箱冷藏. 用蓮藕粉取代一般的果凍粉真的是明智選擇(老媽在旁點頭如搗蒜),蓮藕富含維生­素C、蛋白質,是營養價值很高的養生食品,本草綱目甚至封蓮藕為靈根,可以安神開胃呢! 然而,市面上卻也曾出現許多假藕粉,消費者吃下假貨卻不知情.若有空,可以觀賞一下真正蓮藕粉的製作過程：請點閱. ♥♥感恩老媽用心,恩祈菈也超級賞光,吃完正餐後的點心時間,就是她最期待的時光! ♥蓮藕粉哪裡買♥台南白河鎮農會(請點我)♥更多育兒文章,歡迎點閱：輕簡筆記♥
