第一次嘗試寶寶版輕蔬咖哩就大成功!Ryan真的是很賞臉的孩子~ 今天出現的食材有：小玉米筍、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、綠花椰菜很可惜的是．．．最後因為鍋子太滿放不下Ryan最愛吃的小玉米筍就沒有下鍋惹~ 因為艾瑪都是在Ryan睡著的時候備料所以煮的時間要越快越短越好~我同時用了電鍋和一只平底鍋來處理今天的咖哩 拿清洗時間需要比較長的花椰菜先下刀 切切之後直接丟入洗菜盆裡活水沖 因為要配合Ryan後面大齒沒有長出來對於青菜比較男磨爛所以花的部分幾乎不帶粗梗 接近底部的粗梗也是直接虛線以下不要梗心再切成約一公分大小 然後處理馬鈴薯和紅蘿蔔因為這兩樣食材都可以用電鍋就蒸軟軟所以也都切一公分的小丁 準備一個可以直接入電鍋蒸的小鍋子小丁切完之後直接放進去 紅蘿蔔切一公分小丁後也一起加入 最後鋪上花椰菜電鍋外鍋不用到一杯水因為不希望花椰菜蒸黃掉所以約八分滿水到外鍋即可電鍋切下去之後快速手刀去處理別的東西~ 今天選用的是佛蒙特咖哩Ryan曾經在外面餐廳偷吃老喬的辣辣咖哩飯居然沒在怕欸!媽咪怕辣怕得要屎...所以當然要選最適合小朋友吃的"甘口"口味啦! 中間處理洋蔥忘記拍照了~花椰菜洗好之後洋蔥就先放水泡在洗菜盆裡聽說這樣可以降低切洋蔥哭得唏哩嘩啦的風險! 洋蔥去皮一樣切丁然後直接丟到平底鍋裡爆香 溫度高一點,不斷翻炒過後洋蔥的甜甜香味就飄出來囉! 這一步艾瑪偷跑~洋蔥爆香之後沒有起鍋反而是直接加入與咖哩塊等量的水直接利用爆香過的洋蔥下去滾水﹝無法出場的小玉米筍....﹞因為發現料太多而無法出場的小玉米筍其實是Ryan最喜歡的食材~要加入的話, 一樣切小丁在此時滾水加入,讓它滾甜甜 然後差不多同一時間電鍋裡的蔬菜也跳起來瞭! 熱呼呼先拿出來等等備用 這樣一盒的咖哩是六盤份艾瑪在料理的過程中會多加一些水稀釋它煮多的可以用冰磚在冷凍起來保存 咖哩塊的好處就是在它超級好溶~剛滾好的水放下去攪拌攪拌自動溶解 咖哩塊溶開之後轉小火讓它慢慢小滾 把剛剛在電鍋裡準備好的料通通加進來~ 因為剛剛電鍋蒸過了所以連最不容易軟嫩的::馬鈴薯和紅蘿蔔都軟軟好入口了! 最後,火關小小溫悶一下讓每個小小丁都能入味 是說因為之後要吃之前還會加熱所以其實不用悶入味太久也沒關係喔! 媽咪的愛心料多、味美偶而給大寶寶吃一次重口味 最後~艾瑪不是專業廚娘但是看到Ryan可以吃我做的飯菜開心我就好開心(此時自以為自己好專業) ﹝延伸閱讀﹞一歲以前的Ryan御用食譜[貝比副食品•∪•]五種香甜蔬菜綜合在一起變身成為把比愛心蔬菜粥!!! [貝比副食品•∪•]終於開始冰磚的應用~混合好口味~茄子/番茄/南瓜泥綜合食材!! [貝比副食品•∪•]日式鰹魚風味豆腐泥with五倍粥米糊 ♪喜歡我媽咪寫的文章嗎? ♪♪ 來按個讚,記得要來追蹤我喔XD ♪
