最近菜價好貴,市場兩把青菜就要50元了.所以這週我們的炒飯或料理,多以洋蔥為主,吃起來甜甜的,孩子也很愛吃呢!!!今天要來教大家這道「洋蔥炒蛋」,其實也是很簡單啦!!!!!但個人注重「色」「香」「味」,所以我又加了紅蘿蔔及撒點蔥花,才顯得美味唷!!!洋蔥的營養成份高,已經在上一次的食譜有提到過﹝愛的廚房﹞和阿基師做法不一樣的「洋蔥炒牛肉」不到幾分鐘就見底了!沒看過的就自已連結參考,我就不再多描述嘍~是全家老少都非常適合吃、營養滿分的一道料理 ﹝食材準備﹞----------洋蔥-----------------------雞蛋-----------------------紅蘿蔔---------------------黑胡椒醬-------------------蔥花------------------------鹽--------------------------太白粉加水-------- 這次我還是使用了歐廚寶不沾鍋的鈦讚鍋,因為要給孩子吃的,所以既使我熱鍋的油下的非常非常少,也不怕沾鍋.否則待會兒要炒洋蔥還要再下油,這樣口感好油膩,吃起來會有負擔!!倒了少許的油後,下了兩顆蛋…扮炒一番.不用炒到完全熟.然後先將蛋盛起來,放在碗內. 接著再下一些油,來炒洋蔥及紅蘿蔔請炒拌至洋蔥稍軟化. 再加入一些些的水.然後倒一些黑胡椒醬再繼續拌炒一番.接著倒入蛋一起和著拌炒.最後為了讓蔥及蛋更滑口,所以我們以太白粉加水淋在鍋邊一圈.淋上太白粉水後,請繼續拌炒,否則會結成塊狀喔!!然後起鍋前再灑上蔥花快速拌炒一下即可起鍋嘍!! 很簡單的一道食譜,我知道我煮的又和阿基師不一樣了~其實我也試過照著阿基師的方式煮,但煮出來的視覺真的沒有阿基師那樣來得好看!!不過我這方式真的超上手,一次就能成功的. 有機會您也試試吧!!! 喜歡這道菜色嗎?再勞煩您不吝幫忙辛苦編食譜文的紜琪媽、按個「讚」、「推」或留言嘍~非常之感謝喔看看紜琪媽咪其他的私房菜(請連結) 做孩兒愛吃的.愛的廚房(37)電鍋料理(5) 現在就立即加入粉絲團,有更多食譜將不定時線上分享喔!
