漸漸有秋天的感覺,傍晚不用吹冷氣就很舒服開始想吃暖呼呼的粥來暖胃考量到小湯不愛軟軟稀稀的粥最近煮的粥除了看得到一粒粒的白飯,還有大量的配料五顏六色,看起來很豐富這個月開始又進入飲食撞牆期的小湯,吃到不想吃的會馬上翻桌寧願肚子餓也不妥協讓我每次上菜都戰戰競競,這位小老闆很難搞啊! 前幾天做了暖呼呼、沒有魚腥味的洋蔥鮭魚粥,小老闆連吃兩碗,忍不住歡呼!「太好了!原來他喜歡這一味!」馬上加入菜單中,以後冰箱要常備鮭魚! 材料：鮭魚一片、洋蔥半顆、紅蘿蔔、小白菜、雞蛋、白飯、鹽、米酒 做法：1、鮭魚去皮跟骨頭切小丁,加一小匙鹽跟米酒略醃2、冷水裏加入切下的魚皮、魚骨跟一些洋蔥,煮滾後轉小火煮到洋蔥變軟變透明,濾掉魚皮、魚骨、洋蔥跟肉屑就是魚高湯了3、將洋蔥、紅蘿蔔(刨細絲)加入剛熬的魚高湯裏,用小火煮到洋蔥變軟4、加入白飯、鮭魚丁、小白菜(切碎),鮭魚熟透後倒入蛋液,用少許鹽調味就完成 用米酒是為了去魚腥味,只要有煮滾讓酒精揮發,不用擔心會影響寶寶剛開始我也是有疑慮,怕東怕西找了一些資料後,發現適當的調味會讓食物更好吃也不會造成寶寶身體太大的負擔(要適當喔!太油、太鹹也是不行的)所以大人吃的調味料我會看情況減量加但避開味道太重、太刺激的,像是沙茶醬、蕃茄醬、甜辣醬之類的 紅色是我的,綠色是小湯的這傢伙一開始都挑肉吃,自己的肉吃完就吃我的 一整個很陶醉! 最後,乾了!(但為何不吃自己的?) 這是一道百吃不厭的料理,我已經連續煮三天除了洋蔥、鮭魚是固定主角外,其他的蔬菜可以另外搭配推薦給想不出菜單、小孩又挑嘴的媽媽們 原文網址：兒童廚房(1y6m)--暖呼呼的鮮甜洋蔥鮭魚粥
