謝謝格有義廚娘給的意見和指導~讓我可以不需要烤箱~只要冰箱就可以做小朋友也可以吃的"類蛋糕料理"!!! 特製版香蕉孔雀餅乾冰蛋糕材料鮮奶100c.c.糖粉10g香蕉2根孔雀餅乾一盒(用數片)植物性鮮奶油一罐!(酌量使用,原本食譜是用動物性奶油,但臨時只買到植物性)香草精15g(我剛好手邊沒有~就沒有用了!!) 把糖粉鮮奶油放入冷凍的攪拌盆用電動攪拌器低速攪拌1分鐘~接著高速打發奶油直到奶油不會垂下~ps.打一打才想到~我應該要先看看植物性和動物性奶油有何不同~就用手機google一下~發現用植物性奶油~根本不用這個動作!!不過打了也就算了 奶油先鋪薄薄一層在最底層把孔雀餅乾浸泡在牛奶約3~5秒後撲在奶油上面~縫隙就用碎餅乾填滿!! 平鋪切片香蕉~再塗上一層奶油!!! 接著再鋪上一層泡過牛奶的餅乾~ 鋪奶油( ps.後來就不打了~直接放入植物性鮮奶油~^^") 放香蕉(因為放很多香蕉~所以總共用了2根)->蓋上保鮮蓋密封冷藏一晚!! 將將!!!出乎意外的~軟綿綿的冰蛋糕來囉!!!切面還算有層次呢!!! 切一小塊給小蘋果吃~她好愛喔!!!但後來想想~應該鮮奶油可以放更少一點~而且要用動物性鮮奶油較好!還有~鮮奶油塗薄薄的就好~這樣給孩子吃應該更適合!! Bytheway~有沒有可以取代鮮奶油拿來用的健康食材?如果各位看官有Idea~歡迎分享~~^^ 至於動物性奶油和植物性奶油差在哪裡??動物性鮮奶油-由乳脂或牛奶提煉、風味較佳、口感清爽、不含糖、不易打發、保存期限較短、不能冷凍(因冷凍後再解凍會有油水分離的狀況) 植物性鮮奶油-為人造鮮奶油、主成分是棕櫚油和玉米糖漿及其他氫化物、色澤來自食用色素、牛奶風味來自人工香料、通常有加糖、易打發、擠花線條很明顯、保存期較長(放冷凍庫保存可以存放更久~解凍後即可使用) 比較起來~似乎是用動物性鮮奶油比較健康吧!!而我在全聯買的植物性鮮奶油是-寶宏安柏噴式植物性鮮奶油我自己有嘗一下味道~真的不甜~看罐子是由義大利進口~應該是比較安全的吧!!(是嗎?!^^")<<更多雙果麻分享>>
