相信您也曾經喝蛤蜊湯,喝到沙子的經驗!!長輩都說(也不知是否有根據),說這沙喝多了,可會造成體內器官結石的.所以只要喝到有沙,大家真的就不敢喝了,可以說一粒老鼠屎壞了一整鍋粥,接下來這鍋湯,可能就要整鍋倒掉了吧!! 好浪費唷~ 另外,建議蛤蜊如果買回來當天不煮的話,可以先以清水洗淨,並將水瀝乾後放入冷箱冷藏,是可維持2-3天也不會臭掉喔~因為我家沒味精,現在這些調味品吃起來也好不放心.所以蛤蜊是我經常買回來調味用的天然調味料,可以讓食材或湯頭的味道更鮮美的調味聖品之一. 一鍋吐沙吐得乾乾淨淨的蛤蜊湯,喝起來很放心、很鮮甜~現在就讓我來教您如何讓蛤蜊吐沙吐得乾乾淨淨的吧!! 這泡鹽讓蛤蜊吐沙的方式,讓我真的是有看到…那蛤蜊被鹽水…泡到口乾舌噪、直吐舌頭似快嗆屎的可憐樣(開玩笑的啦~) 請先將買回來的蛤蜊倒入鍋子中.灑下鹽巴並泡水.鹽與水比例為1匙鹽巴:250cc的水,但有時侯我會心腸很狠的多下個一匙的鹽!!!接著,請您記得拿個蓋子蓋上,因為陰暗處,不被打擾的蛤蜊才能吐沙吐得更多喔接下來我們來瞧瞧,蛤蜊在泡鹽水的過程中起了哪些變化吧~過了二十分鐘後,會看到蛤蜊出來吐吐舌頭了!! 然後約莫半個小時再去偷偷瞧它,更多的蛤蜊口也都渴了!!再過半個小時再去瞧一瞧~可愛的蛤蜊一直紛紛探頭出來吐沙了!! 真的~鹽巴讓蛤蜊吐沙的方式,超實用的~與大家分享嘍!! 再勞煩您不吝幫忙辛苦編食譜文的紜琪媽、按個「讚」、「推」或留言嘍~非常之感謝喔看看紜琪媽咪其他的私房菜(請連結) 做孩兒愛吃的.愛的廚房(37)電鍋料理(5)現在就立即加入粉絲團,更多的編髮圖文及食譜將不定時線上分享喔!
