近幾年家庭煮婦已快被食安問題逼到快起肖!想要活得久,就必須在家練就一身好廚藝!!自己勤快點兒動手做才能吃得更安心~自從離開職場嫁人蹲在家當全職媽媽,我好像已默默忽略了吃早餐的習慣…以前常常都會買家庭號無糖豆漿或鮮奶存放全家共飲很方便後來發現小維哥學校附近早餐店,老北最愛點上一杯「蘋果豆漿」媽媽愛美則是喝「薏仁漿」口感好濃郁,雖然一杯單價比市售還高但真的是喝得出是天然食材下去熬製~卻也能感受得到業者的用心繼上回滴雞精,現在連豆漿也要自己做… 第一次自己做豆漿,記憶還停留在媽媽我的小時候…每天上學早餐時間,娘家媽媽總是會幫大家準備一杯透清早新鮮熬煮的自製豆漿這個世界沒有什麼山珍海味比得過媽媽親手料理的每一道佳餚突然想到今天接小維哥放學後的對話維：「媽咪~今天有煮飯嗎?」媽：「嗯~沒有耶!我們今天要煮水餃!」維：「我不要吃水餃…我想吃飯!」媽：「可是今天沒有煮飯,只有水餃…明天再去買自助餐好不好」維：「我不要吃自助餐,我想吃妳煮的…」 老娘每天接下孩放學,人都還沒進房放包包,就必須立馬捲起衣袖開伙煮飯時間小維哥常常耐不住性子一直逼人~搞得媽媽自己也煮很慌張孩子~偶爾的外食!媽媽只想喘口氣休息一下丫＠＠ 回正題…市售豆漿機一台少說也要好幾張千元大鈔去雖然也一度有閃過想敗一台的念頭!但最終還是理性戰勝媽媽失心瘋喝過自己在家手工製作的豆漿,再喝喝市售~無論是連鎖早餐店或是便利商店你會慢慢驚覺「加工食品」還是少吃為妙~ 黃豆是蛋白質最豐富的食物,內含的蛋白質質量遠超過肉類2倍、蛋類2.5倍多吃黃豆製品：像是豆漿、豆腐…等有防癌、降低心血管疾病風險、改善失眠的功效很多代乳品都是以黃豆為主要原料去生產製造所以黃豆對成長發育的小孩為平衡膳食中不可或缺的高營養食材哦! 一般常見製作豆漿的方法,不外乎就是把﹝生黃豆直接先磨成泥—>濾渣—>再煮沸﹞因富含豐富植物性蛋白,所以煮沸時要小火不停攪拌,切記不可大火很容易噗泡沫但想要更省時健康喝,只要﹝黃豆蒸熟—>加開水攪拌﹞2個步驟一直以來我們家都是走輕淡、養生概念!所以~今日這一煮完全不濾渣!因為大部份的纖維及營養都留在豆渣裡,如在製作過程中去豆渣無法吃到全粒黃豆的營養,也失去了很多異黃酮口感上雖少了濾渣後的滑順,但卻更多了健康哦~ ﹝食材準備﹞有機黃豆、紅冰糖、蘋果、水 今日主角：有機黃豆盡量挑選豆粒完整、飽滿,有完整包裝!外觀以乳白色或金黃色較好!為了食用安心,盡量不要買散裝,無法知道存放時間是否過久~若有發現乾扁、發黑,代表變質記得要挑除!作法一：黃豆洗淨後,浸泡6小時以上!（可於前一晚在睡前將黃豆洗淨後泡水~）如果是夏天,常溫溫度較高,記得要勤換水,不然容易發酵發臭哦我有點錯估了黃豆的能耐,浸泡後的黃豆整個是放大到快3倍大原本第一次試做只想少量給雙寶喝!所以取了250g的黃豆,浸泡後整個是讓我傻了…就~全家都有口福囉!是的!自從這台babymoov來我家後,我的小人料理幾乎都是靠它完成無誤!從蒸煮食材、攪拌成泥、冰磚解凍、食材加熱…甚至是消毒奶瓶…一機搞定!沒想到這次讓我用來試做豆漿大成功丫-->法國babymoov食物調理機開箱文副食品食譜特輯 <-- 作法二：注入350ml水量,放上湯盤!babymoov的好處就是蒸煮出的湯汁一點都不浪費,跟黃豆一起下去打,營養不流失!作法三：將浸泡後的黃豆瀝乾直接倒入料理籃,調整至「自動蒸煮」功能設定30分鐘!一般如果用大同電鍋,建議外鍋用2杯米杯水量才會熟軟哦!如何判斷有沒有熟,大膽吃就對了!哈~蒸熟的黃豆吃起來口感綿密哦~作法四：將湯盤的燙汁倒入攪拌機（第一杯完全是精華來著!）﹝先蒸後攪﹞的目的!就是免再瓦斯煮~現打現喝!更省時方便…第一杯約250cc水量1匙黃豆~設定「攪拌」功能~~完成!依個人口感喜好,如果喜歡喝稀一點的,開水比例就可以增加!最後還可以喜好加入蘋果、芝麻或是堅果~一起攪拌都很優哦!如果加蘋果後不能保證馬上喝完,想讓蘋果不變黑可以在蒸15分時,把蘋果去皮放在最上層的料理籃一起加熱蒸哦~如何讓蘋果不變黑?!大家可以參考這一篇--〉 7M.副食品食譜（不會黑的〞熟蘋果〞汁） 〈--有別於市售白蒼蒼的加工豆漿自製豆漿是呈現黃澄色澤…而且散發濃郁而天然的豆香味哦!因為我們家除了我以外,不會有人主動這麼勤快去搬出攪拌機或果汁機出來使用所以媽媽我只能深夜1.2點還在打著夜燈拼命打豆漿~這次抓的黃豆量有點過多,所以分了2.3次才打完~最後取2個鍋子再加水稀釋下去煮沸（如要現打現喝就要用開水哦…）公公不能吃甜食,所以有另外預留了一小鍋無加糖豆漿另一鍋也是要走健康概念~糖量也是低糖適量就好…其實babymoov打出來的豆漿渣非常細!只是我沒有加很多的水去稀釋,所以還是喝得到細緻豆渣!隔天給小維哥喝~卻被嫌棄!這小子果然嘴被養刁了~媽媽還要幫你特調一杯瀘渣豆漿反倒是迷你寶…卻沒有排斥哦!迷你寶全母奶從小沒有習慣喝配方奶的味道~所以媽媽我除了果汁…豆漿也是迷你寶很常喝的飲品之一哦!自製豆漿真的會喝上癮…老北很愛這種健康飲…天然尚讚! 這次買的有機黃豆500g/95元煮了這麼大一鍋全家都喝得到,只用到半包的黃豆量!其實只要把黃豆一次蒸好分裝冷凍保鮮!每次要喝的時候就加開水下去攪拌…3分鐘搞定! 原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/189110904/ ﹝延伸閱讀.小人食譜牆﹞1Y2M.副食品食譜（五色鮮蔬海陸拌飯）自己在家DIY滴雞精.只要電鍋一鍵搞定!寶寶Teatime.蛋薯薯12M.副食品（手指食物-黃金薯格格）12M.副食品（起司鮮蔬米飯糰）12M.副食品（手指食物-偽米餅）12M.寶寶副食品特輯12M.副食品（蘋果南瓜炊飯）11M.副食品（番茄肉躁麵疙瘩）11M.副食品（偽章魚燒-鮮蔬薯泥糙米小丸子）11M.副食品（義式蕃茄肉醬燉飯）10M.副食品（夏日清爽蔬果湯底滑嫩鯛魚燕麥粥）10M.副食品（餐餐嗑光之兩款夏季寶寶牛肉粥)9M.副食品（當季最好吃.清涼好退火〞匏瓜粥〞）9M.副食品（綿密粥底吃得到果肉的食材,更有層次的糙米粥煮法）9m.副食品食譜（食材不浪費之洋芹柴魚昆布雞骨湯）9m.副食品（高鈣高鐵-莧菜吻仔魚糙米粥）8M.副食品（雞骨蔬菜湯之如何讓湯頭清澈小撇步）8M.副食品食譜（豐富植物蛋白X毛豆泥）8M.副食品食譜（煮出好吃5倍糙米粥）8M.副食品食譜（活力蔬果湯）8M.副食品食譜（雞肉泥）7M.副食品食譜（雞骨湯）7M.副食品食譜（馬鈴薯泥、花椰菜泥、南瓜泥）7M.副食品食譜（不會黑的〞熟蘋果〞汁）5-6M.副食品食譜（十倍粥、紅蘿蔔泥、高麗菜泥、菠菜泥）家有小敏兒.副食品該如何著手才能吃得安心?!(201405親子天下首頁)
