［午餐食堂］牛肉米飯餅蔬菜玉子燒年齡11M牙齒6顆 =>黃小盼愛吃什麼有時候真的很難捉摸,有時想想,根本就是她的心情如何,因為有時同樣的食材同樣的做法,她今天吃的很開心,但下一次呢,她可能就會吃得哀哀叫,現在真的覺得,讓小孩吃飯,真的是一件很辛苦的事,有時候還會餵飯餵到老木爆走,我的形象都蕩然無存了......也因為如此,為了解決她可能不愛吃白飯的關係(?)但又覺得老是讓她吃麵粉不是非常好,忽然就想到,不如用馬鈴薯來代替麵粉試試,沒想到真的可以煎出餅來,所以不用麵粉的牛肉米飯餅其實就是用馬鈴薯代替麵粉,而且吃起來口感更好更香喔. ﹝牛肉米飯餅﹞ ﹝材料﹞白米 米量杯2牛肉絲 適量洋蔥 切絲與牛肉等比例的量馬鈴薯一顆全蛋一顆 --做法--1、取蒸碗,將白米、牛肉絲、洋蔥、馬鈴薯通通放在一起.2、電鍋外放一杯水,蒸碗內放半杯水.3、然後放入電鍋蒸,蒸完後悶約十分鐘.4、再來取出蒸碗所有的食材稍稍放涼後,用攪拌棒打泥.5、接著放入一顆蛋,然後攪拌均勻備用. 1、取平底鍋,抹上少許橄欖油,使用湯匙將米飯糊放上.2、接著開小火,等待一段時間後,用湯匙試試是否可翻面.3、翻面後稍微壓一下再續煎至另一面微焦焦即完成. 備註：不要煎得太大塊,因為很容易在翻面的時候分屍喔. ﹝蔬菜玉子燒﹞ ﹝食材﹞ 配方奶30ml全蛋一顆青菜一小把(我用的是小白菜) ﹝做法﹞1、首先先將青菜燙熟,燙好後撈起來用食物剪剪碎備用.2、再來取一碗,將蛋打散,然後跟配方奶攪拌均勻即可.3、接著取平底鍋,抹上些許橄欖油,接著倒入蛋液.4、然後均勻的撒上剪碎的青菜.5、再來開小火慢慢的煎,煎至蛋熟為止(煎到一個段落時,可用筷子試試是否可鏟起來,避免煎得太焦).6、從表面看見蛋已熟,接著使用筷子慢慢的將蛋捲起來.7、捲好後再切成要吃的大小即完成.
