1蔥一碰到水,馬上就會腐爛.剛買回來時,需先將蔥白和蔥綠分別切開後,用報紙包起來再儲藏,可以保存較長一段時間.亦可將蔥清理乾淨後,儲藏在冷凍室裡,但這樣就會失去鮮美的味道了. 2葉菜類的蔬菜,例如菠菜、小白菜、空心菜..等,買回來如果放置不管,就很容易酸化.最好先用噴霧劑噴灑一點水之後再儲藏,便可以常保新鮮. 3豆腐沒有馬上料理完畢的話,最好浸漬在鹽水中冷藏. 4黃豆芽如果接觸到空氣,就會馬上變黃,所以冷藏時記得要放在水中.可以利用塑膠瓶的上側瓶蓋部分,搭配塑膠袋,製作出像這樣簡單的臨時儲藏袋. 5將洋蔥裝入網袋後,再存放於陰涼的地方,雖然很好.但一到梅雨季節時,因為空氣潮濕的關係,洋蔥會失去鮮度.建議這時應先用水稍微清洗後,儲藏在冰箱蔬果櫃中,保留住脆脆的口感.此外,食材直放儲藏法比橫放堆疊更佳,管理起來更方便,也可以迅速找到所需要的. 6水果儲藏在冰箱的時間越久,維生素C越容易遭受到破壞,每次最好只採購一些.●切開的鳳梨最好儲藏在玻璃製保鮮盒中.●因含有乙烯荷爾蒙的關係,儲藏蘋果時不可和其他水果混合在一起,以免產生催熟效果.●番茄的保存期限較短,最好儘快吃完.如果使用具有區隔空間作用的收納品,會比較方便. 廚餘桶也要善用空間!廚餘減量法 無論是料理後剩餘的食材,或是吃剩的食物,還是完全沒吃就腐敗、被丟掉的食物,這些廚餘都會佔據空間,還會使廚房發出難聞的異味!減少廚餘量,也是聰明主婦的必學功課,以下幾個基本原則趕快學起來! 1事先設計好一周的菜單,進行有計畫的採購. 2小心陷入買一送一的誘惑!很多主婦們容易受到商品特賣的促銷吸引,因為便宜而多買了,這樣反而會造成困擾哦! 3時時檢查冰箱裡儲藏的食物,只採購有需要的食材. 4食材先經過處理後,再放入冰箱；將購買回來的新鮮食物分裝起來,並分別冷藏或冷凍. 5留意運用食材的每個部位,以「最好能不殘留廚餘」為目標. 6料理每一餐,要準備一餐剛好可以吃完的份量. 7吃剩的食物,常會搞不清楚哪些才屬於廚餘,哪些又是堆肥?以「動物是否可以吃」為考量的標準就容易搞懂了. 不可放入廚餘的食物 你可以在書中讀到更多精彩內容喔! 下班不用衝,每天10分鐘,做好家事真輕鬆!作者：余熙淨 做家事總是讓你一個頭兩個大?大掃除還在等年終嗎?改變2000萬人的收納清潔大法,超人氣家事女王讓你收納Play,整理不累!每天只要10分鐘,雜亂Out!美感In!學會整理,就能擁有更多! 本文來自台灣廣廈授權轉載 超強大資訊懶人包!更多懷孕、育兒知識都在這~還有限時好康資訊喔!iOS請按此➡ http://apple.co/1zEGgXMAndroid請按此➡ http://bit.ly/1zEGI8o
