食 材（以下食材約可做六餐,每餐170g）中型牛番茄..........2顆洋蔥...........1/4顆豬絞肉........2碗五色蔬菜高湯.........1杯字母麵............125g花椰菜.........適量起司片..........適量初榨冷壓橄欖油.........2匙 作 法1.將字母麵放進滾水中煮軟,水滾後滴少量橄欖油,再滾一下,將麵條撈起放在旁邊備用.Tips:滴少量橄欖油可避免麵條結塊.2.豬絞肉倒入少量番薯粉並攪拌均勻.3.把豬絞肉揉成圓形,放進滾水中煮熟,撈起備用.Tips:每顆大小的直徑約1.5~2cm,注意不要太大顆.4.將牛番茄用刀子劃十字,將牛番茄放入鍋中滾約20秒,撈起後去皮並切碎.5.洗淨的花椰菜放入滾水中煮熟,撈起後切碎備用.5.炒鍋倒入兩匙初榨橄欖油,再放入切碎洋蔥爆香.6.倒入切碎的番茄及五色蔬菜高湯.7.將煮熟的豬肉丸子及花椰菜放入鍋中.8.加入適量的帕瑪森起司並攪拌均勻.材料備好之後,放進鍋中拌炒,不到10分鐘的時間就能輕鬆完成! 番茄的自然清甜與豬肉丸子的肉香,搭配帕馬森起司的濃稠奶香,讓小桃瞬間完食!以上食譜與大家分享~
