屁寶很愛喝豆漿,只要早上時間允許都會熱一杯豆漿當早餐(再配饅頭或水果)但是外面買的都有點偏甜,無糖常常買不到,乾脆試著自己來煮豆漿看看之前婆婆有煮過一次,我以為很麻煩,自己做一次才發現很簡單快速嘛~ 首先來做﹝豆漿﹞,艾莉買有機黃豆將黃豆洗乾淨後泡水,可以晚上泡到隔天再煮,泡過之後水倒掉洗一次 放到果汁機裡面打成泥要打3-5分鐘左右,黃豆才會比較細 打成泥後倒進鍋子開始煮先開大火煮滾後再轉小火,要記得攪拌才不會"糙灰瘩" 煮的過程會有很多泡泡,如果太多可以先撈一些出來邊煮邊試喝,覺得太濃稠就再加水(慢慢加) 準備另一個空鍋套上過濾紗布五金行都有賣,跟老闆說要濾豆漿的就好 將煮好的豆漿放涼後,倒進過濾紗布裡 直接拿起來就是濾好的豆漿囉! 再轉一轉將剩下的豆漿擠出來 加入砂糖(或白糖)調出適合的甜度 超安心的有機豆漿,完成!! 小子依舊捧場,一杯再一杯(埃~不能喝太多啦!) 再來,剩下的豆渣不要丟喔!!當初婆婆煮完豆漿剩的豆渣要丟,我覺得好可惜上網查了一下發現可以炒成﹝素肉鬆﹞剛好現在的屁寶超愛吃肉鬆,三餐都要配肉鬆我覺得會太多配自己炒的安心素肉鬆,一樣好吃也不會讓身體太負擔 濾完豆漿的豆渣會濕濕的,會比較不好炒或要炒很久可以分批或是放進微波爐微個3-5分鐘(讓水分吸收掉) 不用加油直接大火下鍋炒覺得有點乾乾酥酥的感覺,就可以轉中小火繼續炒 只要準備醬油和砂糖醬油不用多,因為給孩子吃怕太鹹,有點味道就好 倒入醬油下去拌炒,要起鍋前撒點砂糖提味 安心有機素肉鬆,完成! 撒在屁寶的飯上,香味、口感不輸真正的肉鬆喔! 一杯豆漿,一匙素肉鬆老木的滿滿愛心~開動! 整個過程一點都不麻煩頂多就倒來倒去而已,算是好上手又可以吃得安心另外分享艾莉之前做的-阿拉斯加野生鮭魚鬆,滋味也是100分喔~(自己打的分數)http://alliecheng.pixnet.net/blog/post/373761185 艾莉愛亂畫由Allie製作,以創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0Unported授權條款釋出此作品衍生自http://alliecheng.pixnet.net/blog.
