秋葵含鈣量不輸鮮奶喔!!補鈣食物要有效,人體吸收率很重要.牛奶雖含有豐富鈣質,卻不見得是是人體補鈣最佳選擇.秋葵內黏黏的黏液可以附著在胃黏膜上,保護胃壁.芝麻果類也能加強維生素Ｅ吸收.豆腐的大豆異黃酮,助於鈣質吸收.地瓜含有鉀和鎂,這兩種物質可以維持體內平衡,以防鈣質流失.跟等重的鮮奶不相上下喔!﹝出處：餐桌上的蔬菜百科；住在田中央；貓兒的幸福餐桌：60道來自味覺記憶的料理筆記；；原味食悟：從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理﹞ 秋葵星星湯作法 材料秋葵、雞蛋豆腐、魩仔魚、薑絲、高湯調味料:鹽巴1小匙、胡椒1小匙 作法1.秋葵切成小片,豆腐切成小丁備用.2.仔魚洗淨,與高湯、薑絲、豆腐丁一起放入鍋中煮沸,撈除多餘雜質.3.魚湯煮約五分鐘後出味,再放入秋葵片煮約三分鐘後至秋葵軟化,以鹽巴、胡椒調味即可. 韓式泡菜豆腐辣湯 材料韓國泡菜200g、家常豆腐或板豆腐1個、豬五花肉或火鍋肉片約200g、雞蛋1顆、蛤蜊8顆、新鮮香菇4朵、金針菇1把、洋蔥1/2顆、蒜末2小匙、辣椒粉1大匙、味噌3大匙、水約5杯 作法1.在土鍋中以兩大匙麻油將蒜末、辣椒粉以小火炒香後,加入豬五花肉拌炒.2.等五花肉稍微上色後,加入洋蔥和韓國泡菜持續拌炒.3.加入清水,等煮滾後放入味噌.4.味噌溶解後,加入豆腐、香菇、金針菇,最後放入雞蛋和蛤蜊,蓋上鍋蓋煮約三分鐘,以鹽和胡椒稍微調味,並撒上蔥花即可. 烤箱做甜蜜地瓜球 材料黃肉地瓜200g、奶油50g、砂糖60g、玉米粉60g、紅豆餡70g、蛋黃1顆. 作法1地瓜洗淨去皮切成塊,放入蒸鍋內蒸熟（也可使用微波爐加水煮熟）.2蒸熟的地瓜冷卻後過篩成為地瓜泥（這樣吃起來比較綿密,當然不過篩也行）.3地瓜泥混合奶油、砂糖、玉米粉成為地瓜糰（視黏度而定,如果太溼必須再添加玉米粉,直至不易黏手為止）.4紅豆餡分成小份,約10小球,地瓜糰也分成等份,將紅豆餡包起成為地瓜球,再塗上蛋黃液,放入烤箱內以150度烤10分鐘即可. 蕎麥涼麵沙拉佐薑汁芝麻醬 食材蕎麥麵2把混合生菜適量小蕃茄1/2杯紅甜椒1/2個,切絲洋蔥少許,切細絲櫻桃蘿蔔數顆（或以大頭菜、蕪菁替代）,切薄片香菜1小把（或紫蘇葉少許）,切碎白芝麻少許（撒在麵上,可免） 醬汁麻油4大匙、加味壽司醋4大匙、蒜末4瓣、薑塊1吋,稍切過、檸檬1/2個、小型富士或加納蘋果1顆、黑芝麻3大匙,稍微烤過、海鹽1/2小匙,或適量、天然糖漿2小匙、現磨黑胡椒少許、過濾水1-2大匙（視醬汁濃稠度調整） 作法1.將所有醬汁食材放進強力打汁機或食物調理機中打勻.若太稠,可加一至兩大匙過濾水稀釋.2.蕎麥麵依包裝指示煮熟,過冰水後瀝乾水份備用.這可以增加麵條的Q度和口感.3.取一大沙拉盤,將生菜舖盤底,小蕃茄、洋蔥、甜椒、櫻桃蘿蔔、香菜末等散置於盤邊；再將蕎麥麵放置盤中,撒上少許白芝麻（如果有用）,食用前淋上適量醬汁即可. ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
