蔥、薑、蒜這類辛香料若能先做處理、並做好保存,料理時就不用再費時處理,只要從冷凍庫拿出來,就能立刻使用,不管是煮湯煮麵、拌菜炒飯都相當方便,掌握對的處理法就能夠省時.﹝出處:收納PlayNo.41 ；撰文採訪/蕭歆儀；受訪&食譜設計、示範/收納達人楊賢英﹞ 蔥的保存法 1.將一次買齊的蔥洗淨,然後分別切成蔥花、蔥段. 2.將蔥花確實鋪平,準備擺放下一層 3.擺放蔥段前,先鋪上乾淨塑膠袋分隔. 4.然後才放入切好的蔥段,同樣記得要鋪平. 5.最後蓋上保鮮盒密封保鮮,放入冷凍庫保存. 薑片薑絲薑末處理法 1.將洗淨的薑,切成薑片、薑絲及薑末. 2.裝入三層保鮮盒中,分別擺放保存 3.最後蓋蓋子,同樣放冷凍庫保存,隨時可取用 蒜片蒜末處理法 1.先把洗淨的蒜頭皮去掉.2.然後分別切成蒜片及蒜末. 3.最後用有隔層的保鮮盒裝好,放冷凍庫做備用 <美味保存!我的食材收納便利帖> 有以下困擾的你,特別需要這本書．．．>>每天做菜,光是準備食材就覺得好麻煩?>>前幾天買回來的菜,怎麼那麼快就變黃變黑?>>待在廚房煮飯又忙又熱,有沒有更快上菜的方式?>>煮飯煮到好煩,不知道要變化什麼菜色給家人吃?冰箱收納的疑難雜症,讓收納達人楊賢英幫你徹底解決!達人級的食材保鮮術,帶你更聰明地使用冰箱,活用新一代的冷凍收納,保存食材不僅更安心、上菜速度也激增.只要學會達人的前處理法,從冰箱到餐桌,免切免洗就能下鍋,不僅三分鐘上菜快,食材體積縮減更讓冰箱空間常保新鮮、長效不亂. ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
