記得國高中的時候,有陣子家裏流行過吃「冷凍食品」因為媽媽是職業婦女,我跟弟弟們放學回家後只能自己找點心吃於是她就買了一堆燒賣、珍珠丸子之類的冷凍調理包放冷凍庫我們自己拿去微波當點心或宵夜最近突然懷念那股味道,想起自己好久好久沒去吃港式飲茶「帶著小湯怎麼去?」真的要鼓起很大的勇氣才能一個人帶他去外面吃飯 既然沒辦法吃大廚煮的,那自己做總可以吧!反正最近也變不出新花招哄小老闆開心,做個新口味來討好他 材料：豬絞肉、豆腐、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、生白米、薄鹽醬油 做法： 1、將生白米洗淨泡水2-3小時後,瀝乾備用2、豬絞肉、豆腐、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔放入調理機打成泥,用薄鹽醬油調味3、將肉泥捏成小圓球,沾上生米4、放入電鍋,外鍋用1杯半的水,蒸熟後即可 我做的肉丸子會有兩種顏色是因為做到一半才發現我忘記加醬油了!所以原味的丸子偏白,小湯倒也沒嫌棄,還是吃光光生米之所以要浸泡2-3小時,是因為水份吸收多,蒸起來的米才會比較軟,適合寶寶吞嚥,雖然味道跟一般在外面吃的珍珠丸子差很多,口味比較輕淡,外觀倒是可以騙小孩,也解了媽媽的相思之苦(希望可以早點吃到真貨!) 小老闆很滿意,拿到手就自己拆解放口中10分鐘吃完一整盤,幸好我有先偷吃幾個加了豆腐的豬肉泥吃起來特別軟嫩,而且吃得到豆腐的香氣只要弄豬肉泥,我都會加1/4盒左右的豆腐要特別注意的是,加太多豆腐會讓肉泥太水,適量就好 有這麼好吃嗎?開心成這樣?! 看起來似乎很難的珍珠丸子,實際上做起來很容易而且免顧火,送進電鍋後就可以陪小老闆玩遊戲等吃飯推薦給家有難搞小老闆的媽媽們 更多豬肉幼兒料理：﹝幼兒食譜1y5m﹞豬絞肉的六種兒童餐變化(漢堡排、蛋捲、豆腐鑲肉、滑蛋粥、滷肉飯)
