1Y10MQ妞Q蛋煮了豆漿剛好拿來做雞蛋豆腐自製雞蛋豆腐,做法簡單原料單純不需擔心多餘的添加物,或是基改豆的問題口感吃起來滑嫩爽口,軟硬適中的嫩豆腐米亞妮喜歡有點硬度的豆腐以免下鍋煎時容易破裂有做了一次雞蛋豆腐因水量没有控制好結果蒸出來和月球表面没啥不同後來水量有拿捏適當蒸出來的成品非常滿意且光滑柔嫩且只要將雞蛋改成蛋白就可以做出超滑嫩的豆花啦不用石膏不用鹽滷,阿基師偷呷步教的自製豆花真的是超級簡單喔建議可以等寶寶1Y在吃米亞妮QQ雙倍進行式粉絲團內會更新最新的幼兒食譜喔點進去自製無糖豆漿內就有附豆漿做法囉 幼兒食譜-阿基師偷呷步教的自製豆花材料：自製無糖豆漿100cc,蛋白3顆做法和蒸雞蛋豆腐完全一樣喔~只是將全蛋換成蛋白而已 幼兒食譜-自製雞蛋豆腐(電鍋版)份量：約4份材料：自製無糖豆漿250cc,雞蛋3顆 做法：1.雞蛋用打蛋器輕輕的攪拌2.將豆漿加熱到邊緣冒小泡,放微溫慢慢的倒入蛋液中輕輕的攪拌混合 (溫度太高容易變成蛋花湯)3.將豆漿蛋液過篩,過篩二次口感較細緻光滑 4.將耐熱的容器放上烘焙紙,倒入過濾後的豆漿 (倒入後如有氣泡將它消除,豆腐會較光滑)5.鍋內墊鐵網架將布容器放入,加1杯量杯的水,鍋蓋插根筷子留小縫 (如容器較大,水量請斟酙增加)6.電鍋跳起來,取出放涼即可食用
