最近常看朋友在臉書分享「整顆蕃茄飯」的食譜跟照片我一直懷疑那真的好吃嗎?評價很兩極,我很猶豫要不要嘗試主要是怕小湯不買單,到時鬧脾氣不吃飯我會很苦惱(雖然心裏真的很想吃看看!) 這兩天,實在想不出要煮什麼小湯一副吃膩的樣子,好像該來點新玩意刺激他一下這不就是好機會嗎?反正最壞的結果就是只吃一口,跟現在愛吃不吃的樣子差不多(唉)稍徵研究一下做法後,改良成適合小朋友的口味,意外地好吃耶! 材料：米一杯、水(或高湯)一杯、牛蕃茄一顆、培根三片、紅蘿蔔、雪白菇、鹽、橄欖油 做法：1、將培根、紅蘿蔔、雪白菇切成適合小朋友入口的大小2、米洗乾淨後,鍋內倒入水、放入培根、紅蘿蔔、雪白菇,加半小匙的鹽跟幾滴橄欖油後,攪拌均勻3、牛蕃茄去蒂頭,尾端切十字,整顆放入4、外鍋加一杯水,電鍋跳起後悶10分鐘,打開後將蕃茄去皮,趁熱壓碎蕃茄迅速攪拌均勻後即可 心得：1、因為做給小小孩吃的,我希望是燉飯一樣的口感,所以米：水是1：1,如果希望飯粒硬一點,水可以減成0.8左右2、原食譜的橄欖油份量是2小匙,但我有加培根,只有放幾滴橄欖油,鹽也有減量3、大人要吃的話可以加黑胡椒,會更夠味!4、蕃茄去皮是因為小湯不愛皮的口感,若大一點的小朋友或大人要吃,可以不用去皮5、配料可以換成自己喜歡的蔬菜或肉,但若料加得多,外鍋的水也要增加,不然米會不熟 煮好後好香!而且好適合懶人媽媽喔就這樣把全部材料丟進去煮一鍋就搞定晚餐,好省時省力 攪拌均勻後,看起來好像蕃茄燉飯,實際上的口感跟味道也是!我覺得很好吃耶! 這小子也是一口又一口,整盤吃光光!(除了蕃茄外) 吃成這樣,就知道這道很合他的胃口! 建議沒時間又想不出新菜單的媽媽們一定要試試,味道絕對比想像中的好!吃不出蕃茄的酸味,但飯會變得很香甜,忍不住多吃幾碗! 下次再來嘗試不同的配料,搞不好會有更特別的味道. 更多幼兒食譜：http://rinsujo.pixnet.net/blog/category/list/3180848 來fb找我們
