繼上次的15道粥品,總要來點不一樣的,當媽的應該會很常遇到孩子吃同樣的東西吃得很膩所以,嘿嘿,今天來15道特殊主食,其實本來只想寫10道,然後寫著寫著又到了15道了一樣有的出現過,有的沒有.可是我有特意只整理比較簡單而且做起來比較快的,通常不會太複雜原文：http://bluehart.pixnet.net/blog/post/396756621 1.南瓜碗粿 材料1.在來米粉-----------------------------2碗(我只取八分滿)2.滾水-----------------------------------2碗(我家是用煮水壺煮水,所以我是先量好兩碗再下去煮滾)3.南瓜-----------------------------------半顆去皮step1.南瓜先用電鍋蒸熟打成泥加點水(約2碗量)step2.量好2碗八分滿的在來米粉倒入蛋盆step3.分批慢慢將滾水加入,一邊加一邊攪拌.不是很好攪拌,所以不要心急step4.倒入南瓜泥,繼續一樣邊加邊攪拌step5.倒入容器分裝(用玻璃碗就可以了)step6.最後放進電鍋蒸(大約1-2杯水就可以了)step7.蒸完後需要放涼才會凝固詳細圖文：→〃「副食品」阿木開始亂變菜色-蘋果碗粿〃← 2.嬰幼兒餛飩材料1.洋蔥-----------------------------------半顆2.玉米粒---------------------------------1罐3.紅蘿蔔----------------------------------2根4.豬絞肉---------------------------------1盒4.餛飩皮---------------------------------1包食材可以任意加取捨step1.食材通通打成泥,或剪碎step2.分批加入攪拌並把湯汁擠出倒掉step3.蓋上保鮮膜放入冷藏約半天,讓食材湯汁出來,倒掉(太溼不好包)step4.開始包餛飩,包完後冷凍step5.要煮的時候再取出即可,可下麵也可以單吃詳細圖文：→〃「副食品」過年期間媽媽發懶的副食品-自製嬰幼兒餛飩〃← 3.羅蔔糕 材料1.在來米粉-----------------------------270ml2.熱水-----------------------------------600mL3.開水-----------------------------------600ml4.白蘿蔔--------------------------------小小2顆約500gstep1.將白蘿蔔刨成絲,與加入滾沸熱水中step2.將在來米粉開水混合攪拌均勻step3.粉漿倒入step1熱水蘿蔔裡step4.將step3粉漿倒入倒入小鍋,step5.將小鍋放入電鍋用隔水或蒸龍蒸約1小時,直至蘿蔔糕熟step5.蘿蔔糕熟成後,需放涼才能切 4.簡易PIZZA 材料pizza皮1.麵粉--------------------------------------------135g2.鮮奶---------------------------------------------55cc3.油------------------------------------------------10cc4.玉米粉------------------------------------------10cc(可不加,或是用無鋁泡打粉1g取代)5.鹽-------------------------------------------------少許pizza餡料菇類、木耳、紅蘿蔔、洋蔥、櫻花蝦、玉米罐頭、起士絲半包 建議好不容易熟的(菇類、紅蘿蔔先燙個30秒) 櫻花蝦可以先爆香一下比較香 記得都是切丁或是絲,家裡冰箱有什麼料就弄什麼最方便了 不用特意買Step1.將麵粉、鮮奶、油、鹽、玉米粉通通倒入混合成麵團Step2.混合後的麵團,用保鮮膜或是袋子裝起來,冰進冰箱20分鐘醒麵Step3.醒麵好的麵團拿出來至平台上,分割成4-5等份,用桿麵棍桿成薄皮Step4.放上餡料,把料平均分撒在每片pizza上Step5.最後在用起士絲覆蓋,進烤箱烤15分,完成以下為無圖開始 5.自製蛋餅材料1.高筋麵粉-----------------------------30g2.太白粉--------------------------------5g3.鹽-----------------------------------少許4.水-----------------------------------60cc5.蔥-----------------------------------1根5.蛋-----------------------------------1顆step1.將太白粉、鹽、水、麵粉先攪拌成粉漿step2.將平底鍋熱鍋,刷上點油,倒入麵粉漿,讓麵糊均勻分散step3.煎到不黏鍋打入雞蛋,再翻面step4.加上蔥(喜歡玉米的可以加入玉米)step5.煎至金黃,蛋跟皮都熟了就好了 6.芋泥蝦餅 材料蝦餅皮(也可以直就用餛飩皮)1.麵粉--------------------------------------------70g2.鮮奶---------------------------------------------25cc3.油------------------------------------------------5cc4.玉米粉------------------------------------------5cc(可不加,或是用無鋁泡打粉0.5g取代)5.鹽-------------------------------------------------少許內餡1.蝦仁去腸泥------------------------------------4-5隻2.芋頭---------------------------------------------30gStep1.將麵粉、鮮奶、油、鹽、玉米粉通通倒入混合成麵團Step2.混合後的麵團,用保鮮膜或是袋子裝起來,冰進冰箱20分鐘醒麵Step3.醒麵好的麵團拿出來至平台上,分割成4-5等份,用桿麵棍桿成薄皮,用圓膜壓好備用step4.將芋頭用電鍋蒸熟,與蝦仁一起用拍打或是打碎方式打成泥,混合step5.取兩片自製餅皮或是餛飩皮除週圍以外都要抹上薄薄的芋頭蝦泥,再黏起step6.將平底鍋熱鍋,刷上油,開小火煎至金黃.起鍋 7.芝麻地瓜燒材料1.地瓜-----------------------------------1顆2.乳酪起司------------------------------20G3.蛋黃---------------------------------------1顆4.黑芝麻---------------------------------少許step1.地瓜去皮切蒸熟step2.將蒸熟後的地瓜打成泥,加入乳酪起士、蛋黃攪拌均勻step3.放入擠花袋或塑膠袋剪1小角,擠在烤盤上step4.烤箱預熱200度,烤10分鐘step5.出爐後上面灑上芝麻 8.香菇豆腐煎肉餅材料1.香菇-----------------------------------3-4朵2.豆腐-----------------------------------半盒3.蛋黃---------------------------------------1顆4.絞肉-------------------------------------半盒5.洋蔥-------------------------------------少許6.麵粉-------------------------------------少許step1.將香菇、豆腐、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌step2.將蛋黃加入攪拌後,用塑膠袋或手套塑形成圓餅狀step3.將塑形好的肉餅表面抹上些許麵粉(讓他不容易散開)step4.平底鍋熱鍋(不需抹油,肉會出油),肉餅下鍋煎至金黃完成 9.百菇土司PIZZA材料1.香菇、杏鮑菇、金針菇---------任選3-4種菇類各少許2.厚片吐司-----------------------------------1片3.起司、乳酪---------------------------------少許4.絞肉-------------------------------------少許step1.將菇類、絞肉先用平底鍋小炒一下讓他有點熟(才不會烤很久)step2.將炒好的材料舖到吐司上(可切邊可不切)step3.最上層舖上起士絲或是乳酪step4.進烤箱(大小烤箱都可以,事先預熱,約5-7分鐘) 10.西谷米肉圓材料1.香菇-----------------------------------2-3朵2.紅蘿蔔---------------------------------少許3.玉米------------------------------------半根(取玉米粒)4.絞肉-------------------------------------1盒5.西谷米-----------------------------------160g6.沙拉油-------------------------------------10ccstep1.將香菇、玉米、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌step2.西谷米用2杯水浸泡半小時後放進果汁機加入沙拉油打成麵糊step3.用小碗或是瑪分蛋糕膜,做肉圓膜,將麵糊倒入1/2step4.舖上絞肉料,再將麵糊倒至八分滿,蓋住肉餡step5.用電鍋或是蒸籠蒸20分這裡的肉圓做出來偏Q軟,所以還算適合孩子,有牙的都OK 11.自製米漢堡材料1.白飯-----------------------------------1碗2.小白菜----------------------------------2根3.蛋黃---------------------------------------1顆4.絞肉-------------------------------------少許step1.將絞肉、蛋黃、攪拌並下平底鍋煎至熟step2.將白飯整成2片圓型狀,煎至半金黃step3.將小白菜用熱水燙熟剪成幾段step4.將STEP1、STEP2、STEP3,組合完成可以用1塑膠代剪開一邊,直接拿取食用 12.奶油煎餅 全文：http://bluehart.pixnet.net/blog/post/396756621 延伸閱讀：「嬰幼兒食譜」孩子最愛的五大下飯、下麵料理「嬰幼兒食譜」孩子最愛的十大蛋料理(營養簡單還加好吃)「嬰幼兒食譜」5M-1Y前孩子最愛的10大簡易餅乾、米餅食譜(電鍋、小烤箱也可)「嬰幼兒食譜」孩子最愛的簡易15大粥品 快來FB找妮妮玩唷
