小寶貝副食品越吃越好之後,開始吃市售的米餅、星星餅.但是最近引爆的食安危機,讓媽媽我很擔心市售的嬰兒食品會不會也有問題.我不是全職媽媽,是一位職業婦女,家庭事業兩頭忙,但是為了寶寶的健康,飲食由我把關.選擇天然、新鮮的食材,確保寶寶有足夠的營養攝取.自製的小饅頭不含蛋白的餅乾,這甜度低且很適合寶寶和小朋友.帶著濃濃的奶香,酥酥鬆鬆的~入口即化.非常鬆軟,就算小寶貝目前八個月,還未長牙也可以吃喔~ 食材蛋黃1顆白細砂糖25g日本太白粉130g寶寶配方奶（液狀）30ml寶寶配方奶粉（粉狀）20g 作法1.將蛋黃和細砂糖,攪拌均勻,呈乳黃色.2.加入寶寶配方奶粉（粉狀）,攪拌均勻.3.太白粉過篩,分三次加入,繼續攪拌均勻. 4.加入30ml的配方奶（液狀）,揉成不黏手的麵團.蛋黃大小不同,麵糰若過濕就斟酌添再加點太白粉混合起來不能太乾,並不一定要全加完,如果太濕軟可以再補充一點太白粉,只要最後能夠成團且不黏手的狀態即可,麵團保有些濕潤度烤起來更酥更漂亮. 5.取適量的麵團搓成長條,切成約1公分的寬度搓成圓形,放入烤盤.每一顆小麵糰盡可能大小一致,越大烘烤時間就需斟酌延長,稍微烤上色即可.記得手再搓圓時若沾有些乾粉,先洗個手擦乾水再繼續搓,不然烤出來裂痕較大. 6.烤箱預熱200度15分,再放入預熱後的烤箱烤約15分鐘烤（溫依自家烤箱調整）.我的比例約做50顆左右,趁新鮮吃完再做.不需擔心防腐劑或人工香料的問題. 7.烤好以後放涼,找個密封罐子裝起來就隨時想吃都很方便.1歲以上的寶寶可以加“蜂蜜”增添風味,1歲以下幼兒要避免,以免感染肉毒桿菌,萬一感染可能會出現肌肉麻痺. 小撇步「宛の美好”食“光」FB粉絲團☺ https://www.facebook.com/wanwanFood一定要日本太白粉,日本太白粉是熟粉,由馬鈴薯制成,黏性較佳.摸起來較為滑膩、細緻,從外觀就很好分辨.臺灣的太白粉是由樹薯粉所制成的,黏性較溫和.兩者不同的地方在於熟粉不用經過蒸烤就可以直接食用.
