我承認我的廚藝真得不好,但沒想到最近因為老公騎車完都會喝大量的豆漿,加上想要戒掉奈的睡前奶改用杯子喝豆漿,原本都買豆漿店的豆漿,但有時候真的不太順路(自己做好像沒有比繞過去買更快吼?!)但比較健康咩~加上我又很愛甲會(只是這特質很少發揮在料理上)豆漿和豆花都不是難事後我又把觸角伸到"豆渣"上,料理達人朋友Christina說那是黃金食物,所以我又谷狗了一番,發現還蠻多延伸料理的耶~原本要做豆渣吐司,但朋友說做起來空洞太大不夠綿密(那我用麵包機做不就更難吃?!)加上我不敢把豆渣放進去內鍋中攪拌怕刮傷~所以作罷我就挑了幾個覺得有趣的做嚕~~ ~豆渣料理~ *豆渣麥克雞塊*(油炸版)準備材料~1.里肌肉200g(之前爬文大家都用雞胸肉,剛好手邊沒有所以就用里肌肉)2.豆渣100g(我有先用大同電鍋用一杯水蒸過)3.馬鈴薯泥50g(先切丁後用電鍋蒸過壓泥)4.洋蔥切丁去水50g(和豆渣,馬鈴薯一起蒸)5.一顆蛋6.適當水(結果我發現~我洋蔥的水忘記倒掉也沒有另外加水)7.地瓜粉8.太白粉9.調味料(鹽,香蒜粉.胡椒粉之纇等~想吃咖哩口味就加咖哩粉)雞肉切完記得要暴力摔打它或使用攪拌機使勁的攪(根據料理達人好友Christina說這樣才有黏性,才會有吃肉的感覺)把1~5材料全部倒在一起~還有香料~混合若覺得太乾不好壓成型就加些水若覺得太水無法揉成型就加些太白粉攪拌均勻後壓揉成想要的形狀雙面沾地瓜粉待炸奈非常喜歡當小幫手~所以我也給她分配任務雖然奈來幫忙更讓我手忙腳亂(因為本人廚藝真的很差,在廚房只能用手忙腳亂來形容)但我覺得讓孩子參與這些非常重要~除了親子互動外,讓孩子身體力行去感受不同觸覺還真的是有模有樣!!也是用得很專心唷 最近不知道為何很喜歡這個表情?!裹好地瓜粉的豆渣麥克雞塊~準備下油鍋了!!放入油鍋時我已即使有3隻手都不夠了~所以沒拍到炸好瀝油完~成功!!若有多做的豆渣雞塊~我是裹完地瓜粉放分食袋冰冷凍要吃時隨時拿出來料理即可*豆渣麥克雞塊*(油煎版)把上面未料理完的拿出來油煎~用不沾鍋加入適當油就下鍋~煎至覺得兩面熟了(好不負責任說法)就可以起鍋我覺得味道不夠~所以又灑了香蒜粉~XD*豆渣煎餅*準備材料~1.豆渣(隨意)2.低筋麵粉(隨意)3.水(隨意)4.洋蔥切丁5.罐頭玉米6.調味料~看到這,知道為何我廚藝很差吧?!~(因為我原本要做豆渣蛋餅的~不小心太厚變煎餅了)以上材料攪拌混合均勻倒入平底鍋,雙面煎熟起鍋 加個巧虎香鬆~好粗!!!*豆渣素肉鬆*準備材料~1.豆渣(約200g)2.醬油3.白芝麻翰黑芝麻4.調味料(香蒜粉,胡椒鹽)~首先不沾鍋以小火先熱鍋一下,就可以把豆渣倒入炒至有豆香味出來我會一邊用木鏟壓豆渣,輕柔翻炒豆香味飄出來就加入醬油嚕(我加約2小匙)~鹹度看各家品牌啦繼續翻炒均勻~結成團的豆渣我壓壓壓~炒炒炒覺得又很乾時就可以加入調味料(粉纇的)和黑白芝麻我從一開始放入豆渣到完工,差不多炒了20分左右~炒至覺得聞到芝麻香味就可熄火放涼後盛出來我把部分用布丁罐裝起來~裝了好幾罐~這樣分享給親朋好友好好看~ 我覺的肉鬆口感很像巧虎香鬆~今天晚餐立馬拿出來吃~大人小孩都很捧場唷~**自製豆漿豆花**連結自製濃醇香豆漿滑嫩可口豆花其他分享"奈奈養樂多"http://yellow006.pixnet.net/blog
