看到這圖有口水直流嗎?!本週副食品菜單好像是餐廳裡才會出現的料理耶,不過這是適合8M何寶的料理XD 雖然味道比較淡,比不上外面餐廳賣的義大利麵好吃,但可以讓吃單純吃粥的寶寶有不同的選擇! 這週準備的是富有口感,但吃到嘴裡又可化掉的寶寶義大利麵▶字母麵 ◀說到讓寶寶嘗試義大利麵,必須要注意寶寶的吞嚥能力、麵體的成分和最重要的鈉含量本來是想買亨氏的星星麵,但沒想到大缺貨 ,只好改買Gallo的星星麵了! ! 關於Gallo的星星麵的小小說明,成份是杜蘭小麥,每100公克有10毫克的鈉.說到食物中的鈉含量,有一篇文章可以讓大家參考唷 ,裡面有提到如何處理食材,使鈉含量降低. 小小提醒▶ 一歲前每天鹽的攝取量小於1克,但如果單獨看"鈉"的話,是0.4克喔! 關於這禮拜的高湯是使用牛骨及多種蔬菜來燉煮,也有加入薑和大蒜來調味唷! 準備的食材 ☒﹝牛骨﹞4-5支☒﹝紅蘿蔔﹞ 2根☒﹝高麗菜﹞ 1/8顆☒﹝洋蔥﹞3/4顆☒﹝香菇﹞3朵☒﹝薑 ﹞數片☒﹝蒜﹞4-5瓣 做法小撇步①買回來的牛骨先用滾水川燙去除雜質,撈起再用過濾水清洗一次.②燉煮時間約1-1.5Hrs③燉煮方式： 小火燉煮 高湯燉煮步驟將所有食材全部清洗乾淨、切塊後放入鍋內,裝入約1500ml的過濾水,接著開小火燉煮.燉煮時間約在1~1.5小時左右,高湯顏色呈現淡黃色,喝起來的味道有淡淡的牛肉味. 高湯仍不添加額外調味料 本週菜單主食﹝花椰牛肉奶香星星麵﹞﹝鮭魚彩椒燉飯﹞ 配菜﹝秋葵地瓜泥﹞﹝皇宮菜紅蘿蔔泥﹞﹝玉米雞蛋泥﹞﹝南瓜蘆筍泥﹞﹝香菇玉米泥﹞﹝菱角黑木耳泥﹞ 主食食材及做法 ﹝花椰牛肉奶香字母麵﹞食材：花椰菜、洋蔥、紅蘿蔔、橄欖油、黃牛肉、配方奶粉、字母麵及自製高湯副食品總量：700ml準備工作：① 將生洋蔥及紅蘿蔔剁碎備用② 準備字母麵,將秤量好的字母麵以滾水川燙至熟透,撈起後備用③ 花椰菜清洗處理後,以川燙方式煮熟後撈起放涼備用④ 將黃牛肉以川燙方式煮熟,並撈起放涼備用⑤ 使用攪拌器將將花椰菜及黃牛肉攪碎（不要加入任何液體或高湯）字母麵經煮後會膨脹約兩倍,而副食品的總量約700ml,所以字母麵的量我抓約80-100克 做法：① 先用橄欖油將生洋蔥和紅蘿蔔炒熟,並加入攪碎的花椰菜及黃牛肉,加入500ml自製高湯②加入煮熟的字母麵,以小火開始燉煮（記得要時常攪拌,免得沾鍋）③等高湯減少至一半,加入四瓢配方奶粉（可以嚐一下有沒有奶味）④等整鍋高湯都被字母麵吸收後,就可以起鍋放涼,並放入製冰盒中. 這次是第一次做寶寶義大利麵,不是很熟練,有些準備工作可以再調整一下,像紅蘿蔔可以用攪拌器切碎一點,讓寶寶可以更方便吞嚥,不過整體味道嚐起來還算不錯,味道不會太重,適合八個月的寶寶食用. ﹝ 鮭魚彩椒燉飯 ﹞食材：適量黃椒、鮭魚肉、橄欖油、白米及自製高湯副食品總量：700ml準備工作：① 將黃椒川燙後,剝去外皮,切碎備用（或者用攪拌器攪碎）②將鮭魚肉以川燙方式煮熟（可加入薑片去除腥味）,熟後撈起冷卻後,開始用手將鮭魚肉撥碎,並注意是否有魚刺③準備白米,洗乾淨後備用 這次準備燉飯的量約700ml（包含其他食材）,白米的量抓約100g 做法：① 先用橄欖油將切碎的黃椒炒熟後,加入鮭魚肉②接著,加入500ml自製高湯及白米開始燉煮③等整鍋高湯被白米吸收後,就可以起鍋放涼,並放入製冰盒中. 如果在燉煮過程白米還未軟爛,可以再加入少許自製高湯繼續燉煮 ﹝菱角黑木耳泥﹞食材： 適量剝殼菱角及黑木耳 副食品總量：約150ml做法：①將撥殼後的菱角清洗後,放入電鍋悶熟（外鍋一杯水）,等悶熟後拿出冷卻備用 ②將黑木耳以滾水川燙至熟透③將菱角及黑木耳使用攪拌棒攪成泥後,放入製冰盒即可 本週副食品就介紹到這啦~有些舊食材不重複說明做法唷!!對了!本週的主食一樣不打成泥喔!!今天測試了一下,即使紅蘿蔔挺大塊的,但何寶可以用他那兩顆小牙和勇健的牙齦磨碎,沒有任何的問題!! 筆記筆記 本週副食品新食材有牛骨、字母麵、菱角和橄欖油 目前一天兩餐副食品,一餐約175ml,外加四次奶,一餐水果下午茶 本週排便超超超順利!! 仍是兩顆小白牙持續增高中! 本週體重10gk,身高73cm 今天阿木非常確認何寶要朝向帥氣兼風趣路線已經崩壞了!!真的只能朝可愛兼搞笑路線發展 如果想瞭解更多詳情,請到何寶粉絲團 ❤如果喜歡我們的文章和何子寶,記得來粉絲團給個讚喔 一併推廣你的粉絲專頁
