目前市面上販賣的砧板材質有很多種,可根據不同特性或使用習慣來做選擇.小編要帶大家來認識一下最常使用的砧板小知識!﹝出處:家事快速上手365﹞ 砧板要分開來用嗎? 一般而言最基本的分類是生食、熟食、水果類. 切割食物時,砧板不滑動才安全,怎麼做? 在食材切割之前,要在砧板下墊上一塊乾淨的抹布,才不會讓砧板在使用時造成滑動的情況. 塑膠砧板該如何清潔? 汙染程度不高時,只要以海綿沾取中性洗劑來刷洗即可. 塑膠砧板有黑黑的斑該如何處理? 塑膠砧板使用久了之後,常會因為食物殘渣未清洗乾淨或是放置在潮濕不通風處,而導致變色發黑,這時可使用稀釋10倍的漂白水濕敷在砧板上,20分鐘後再以一班清洗程序處理. 最常見木頭砧板好用嗎? 木頭砧板很容易留下切割痕跡而藏汙垢,因此較不建議用來處理熟食. 木頭砧板如何清潔? 為了對付木頭砧板切割痕內的食物殘渣,可使用刷子來做刷洗,效果會比菜瓜布來的好,藉由刷毛深入切割痕內來將污垢帶離.切完肉類砧板禁止使用熱水去清洗,以避免肉類的蛋白質受熱後凝固在細縫內,會導致質變發臭現象. ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
