呼~雪倫的燉飯食譜已經積了好多款還沒寫,趕緊再釋出幾款,好紓解我尚未整理、快爆掉的照片檔~（是說悶燒杯系列跟親子共餐系列也堆積如山啊~恨不得有兩個我,一個顧小王爺,一個專門發文） 回歸正題,原來地瓜跟芋頭煮成燉飯"加哩啊厚呷"!芋頭跟地瓜是給寳寶吃副食品常見的食材,不僅取得容易,也較不易過敏,而且這兩種食材都富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助消化、改善便祕,這麼好的食物,當然要煮來給寶貝吃啦~ 不過1歲前大多以打泥來準備,1歲後要怎麼變成燉飯呢?這次一樣分享簡單的做法給大家唷~ 彩色原文及更多文章請至：http://ppt.cc/3k70 ●芋頭肉末燉飯 備料：豬絞肉用切碎機再攪碎（或直接用剁的,把肉剁的更細緻）.芋頭先蒸熟（外鍋一杯水）後切小丁.（也可以先切小丁再蒸,但這樣外鍋就只需要半杯水）蔥洗淨切成蔥花、蒜頭切末.香菇切小丁（泡香菇的水待會可以拿來煮）.洋蔥逆紋切成小丁（不會切逆紋的人請點我）.五穀米洗淨煮熟備用.（這邊要煮偏硬,比如平常五穀米跟水是1：1.2,那就改成1：1） 做法：1.放一點油（約5元硬幣大小）,一開火就放洋蔥下去炒,也就是冷鍋炒洋蔥.2.洋蔥變軟後,加入蒜末跟香菇拌炒. 3.加入芋頭,再加半碗高湯或香菇水,稍等一下,會開始有點芋頭沙融入湯頭,此時加入豬絞肉.4.炒的過程如果水乾了,適時加入半碗高湯或香菇水,再加調味料.5.將五穀飯加入拌炒均勻,煮到湯汁收乾即可. 這樣的份量大概可以煮出600~700ml的燉飯,吃不完的可以用保存盒做成冰磚,下次要吃再加熱就好~ ●地瓜炊飯 備料：地瓜洗淨削皮後,切小丁,泡水,等所有食材處理好在放下去一起煮.（地瓜泡水可以讓甜度釋放完整,可以的話提前準備,泡個20~30分最優）胡瓜去皮後切小丁.（胡瓜通常很大一顆,如果是超市買的可能已經切片切好一圈,但如果是市場買的大多是整顆,切適量就好.）杏鮑菇洗淨後切小丁.五穀米洗淨備用. 做法：1.五穀米洗淨後,將已經切丁的各種食材鋪在上面,倒入原本煮飯的水量比例.（純白米跟五穀米煮飯水量不同,雪倫煮各半混合的米比例抓1：1.2,大家依平常煮飯的比例就好）2.外鍋半杯水下去煮,煮好的飯會比較硬一點,因為有些水分被食材吸收了,這樣是OK的~（因為下面還有其他步驟壓~別急、別擔心~） 3.煮好的米飯加入半杯牛奶跟半杯水,然後將調味料加進去.4.外鍋半杯水再蒸煮一次.（如果你的米飯量比較多,要放1杯水） 噹啷~蒸好後的米飯攪拌均勻就完成了~有沒有超簡單,一"咖"電鍋就搞定!（哇哈哈哈XD）這樣大約可以煮600ml的量.攪拌過後,地瓜因為蒸得很綿,地瓜泥根米飯均勻混合,吃起來有濃濃的地瓜香!地瓜入口即化,只要地瓜本身甜度夠,這道料理小人會很愛喔~（不愛吃地瓜的不算~） ●蒜香雞肉地瓜燉飯 備料：地瓜洗淨削皮切小塊,泡水20分鐘.雞肉泡熱水一會,去血水.洋蔥洗淨逆紋切小丁.綠花椰菜洗淨切成超級小朵.（不要切跟成人吃的一樣大朵,除非你的寳寶會吃那麼大朵的）五穀米洗淨備用. 事前準備：1.五穀米洗淨後,將雞肉根蒜頭鋪在上面,倒入原本煮飯的水量比例,外鍋一杯水下去煮.雞肉有骨頭的米飯會較香,但待會要去骨較麻煩；無骨雞肉較方便,但香味會較淡,自己選擇囉~（純白米跟五穀米煮飯水量不同,雪倫煮各半混合的米比例抓1：1.2,大家依平常煮飯的比例就好）2.地瓜蒸熟.如果你跟雪倫一樣用電鍋煮飯,可以在煮米的鍋子上放雙筷子,就可以再放盤地瓜一起蒸,節省時間~ 3.蒸好的雞肉去掉骨頭後,要將肉攪碎,順便放入一大匙醬油跟一大匙玉米粉抓醃4.將雞肉攪碎成雞絲或雞肉泥. 做法：1.冷鍋放少許油加入洋蔥炒熟.2.加入綠花椰菜跟半碗水（或高湯）3.加入地瓜拌炒.4.地瓜拌勻後,會軟化成泥,如果水變少了請適時加水. 5.加入調味料.6.加入雞肉絲（泥）7.加入五穀飯（連剛剛一起煮飯的蒜頭也加進來）攪拌均勻.8.加入牛奶,拌勻煮至收汁. 登登~完成啦!這樣大約可以煮700~800ml的量喔~ 因為五穀飯跟雞肉一起煮,吸飽滿滿的雞肉湯汁,飯例本身就待有雞湯味跟蒜味,跟地瓜一起拌煮後味道非常棒!一定要試試!不用熬雞高湯,燉飯就可以有雞湯味! 後記：每道料理會因為個人口味不同,還有煮的過程水分的影響,鹹淡程度會不同,記得起鍋前、或下調味料後,要先嚐看看,如果味道不夠就再加一點調味料~BTW,這邊我打了4天!!!（驚）因為每次打到中途就要去照顧小王爺了...T^T所以打超久!好啦,終於,打完收工! 咱們下次見啦~ 延伸閱讀： ﹝小人吃﹞青醬簡單做,大人、小孩一次搞定燉飯、義大利麵 ﹝小人吃﹞1Y燉飯簡單做：高麗菜奶香魚排飯V.S.彩椒茄汁雞絲吻魚飯 ﹝小人吃：親子共餐﹞布丁簡單做,一次給你五種口味 ﹝小人吃﹞親子共餐小點--用平底鍋做入口即化超蓬鬆的香蕉鬆餅 ﹝小人吃﹞親子共餐小點--絲瓜煎餅,鹹甜都厚呷,有夠給力! ﹝小人吃﹞親子共餐小點--香香甜甜的香蕉煎餅,超好吃der ﹝小人吃﹞小寳寶的美味點心,免烤、免煎,就是這麼簡單! ﹝小人吃﹞寶寶外出「吃」就靠悶燒杯-來個有機貝殼麵吧! ﹝小人吃﹞寶寶外出副食品好幫手--象印燜燒杯（初體驗挑戰3日份） 喔~關於小寶貝吃的文章還有好多,請點我~ 文章打起來也是很累der,如果喜歡或對你有幫助,敗偷敗偷、動動手指推推唷~還沒加入粉絲團?醬怎麼掌握最新消息?緊去!https://www.facebook.com/sheronbabyadam 小王爺,寶寶,BABY,副食品,雪倫,親子,燉飯,地瓜,芋頭,雞肉,五穀飯,洋蔥,香菇,胡瓜,豬絞肉
