波波媽偷吃步,用麵包機來做蕃茄醬,輕輕鬆鬆就有健康美味的好吃蕃茄醬啦~繼起司之後,波波媽再次挑戰自製蕃茄醬(聰明媽媽有想到下一篇是什麼嗎?對!是pizza)網路上查過之後,發現蕃茄醬材料也好簡單,只是熬煮要花時間.不過愛偷吃步的波波媽馬上想麵包機都可以做果醬了,熬蕃茄醬應該也沒問題啊~(麵包機做果醬請參考這篇:波波吃.蘋果果醬)主要是參考carol的食譜(原文請點此),波波媽只有依我們家口味稍微調整.材料:大小番茄500g,洋蔥1/4顆(約100g),月桂葉(Bay)1片.調味:糖30g,檸檬汁30g,塩和白胡椒適量.首先要把蕃茄劃十字用開水稍微燙一下.洋蔥切碎,燙好的蕃茄去皮.蕃茄去皮是食譜裡最花時間的事,如果不算這部份,其實準備工作連10分鐘都不用啊.去好皮的蕃茄連同洋蔥和月桂葉和檸檬汁一起攪打,愈細愈好.把打好的蕃茄汁倒進麵包機,加入調味料(糖/塩/胡椒).按下麵包機的果醬功能,完成~不過蕃茄的含水量高,麵包機的果醬功能走過一次後覺得還是太稀.所以等麵包機溫度降下來之後,又再用同樣功能繼續熬煮.最後大概花了2個半小時,不過真正需要準備的時間只要10-15分鐘. 裝進乾淨的玻璃瓶,再放進冰箱冷藏,保存一二個月沒問題.自己做的蕃茄醬可以保證沒有任何添加物,讓寶寶吃才安心~(月桂葉味道挺重的,波波媽覺得很香,不過若小寶寶不愛香草味,不放應該也沒關係)此作品衍生自http://popo2012.pixnet.net/.---------------------波波媽有粉絲頁囉,歡迎來看看~窩廚房.WarmKicthen.