聖誕節快到了,來個應景的柺杖糖餅乾~因為我是不給魚丸吃糖果的,餅乾的話,偶爾吃一點可以,但只限於阿沐親手做的唷~配方來自周老師的書：手創餅乾101道.做法可參考周老師：可愛的拐杖糖餅乾.因為不想加香精,所以我只加了一點walton的天然色素,做出來的成品,我覺得還是略甜...周老師的原配方還加了點檸檬皮末&鹽巴,但這兩樣我沒加,可能是導致成品過甜的原因~所以魚丸還是不能吃太多唷~進爐前顏色很漂亮的,但是經過烤焙就變焦黃了,但是完全沒上色口感也不好,真的為難啊...準備材料：(成品約16個)室溫軟化奶油50g細白砂糖50g蛋（微溫）半顆低筋麵粉130g紅色食用色素少許做法：1.軟化奶油加砂糖打到均勻.2.加蛋打到完全融合.3.分成2份,一份加入65g麵粉,另一份加點色素拌勻,再加入65g麵粉,拌成兩種顏色的麵糰.4.兩種顏色的麵糰各分成16份（每份約8g）5.一一搓長（約15公分）,兩色併在一起,輕輕撥動,使之扭轉成紅白相間的斜紋狀,再彎成拐扙糖形,排在烤盤紙上.6.烤箱中層175度,烤約15分鐘.本文同步發表於:http://christinachiou.pixnet.net/blog/post/30571357歡迎加入小魚丸的粉絲團↓點圖加入按讚↓
