我自已很少油炸,一來不喜歡油噴的到處都是,而且也不希望吃過多的油,而造成身體上的負擔!!現代人講求快速又健康的料理,方便又能吃得健康就好!! 所以有機會妳也跟著我學學這道利用自製的醬,及幾個小撇步,保證讓您每一口,都吃得到魚肉的鮮美味!!其實今天這道鱈魚,我本來是要用「蔭豆薣」來料理的,但醃製的蔭豆薣還是少吃為妙!! 所以才改用自製醬汁來提味~ ﹝食材準備﹞鱈魚、米酒.﹝自製醬料食材準備﹞蒜末、薑末、香菜或蔥花皆可、辣椒、細砂糖、蠔油、醋、水. 第一步驟請先將鱈魚片洗淨,置放於盤子中切記!請勿在盤中加水喔!!僅需於電鍋的鍋子中,倒入一杯水,按下煮飯鍵煮食.要蓋上鍋子前,請先在鱈魚片上滴入十數滴的米酒,滴米酒的作用,是要去除魚腥味所以這道程序千萬別忘了!!以下是醬料的食材準備,皆憑個人口感酌量配製!!此時…再酌量地加入一些細砂糖.緊接著可以倒入一些蠔油、醋及一點點的白開水,並均勻攪拌.約莫三十分鐘後,打開鍋蓋看到的鱈魚,本來是乾的,此時鱈魚湯汁全部都跑了出來!!整整一碗的魚湯量,趕緊倒出來並分成了兩等份,叫雙胞胎倆都來滋補一下.魚湯汁被倒出來後,就可以淋上剛才已製成的醬料嘍~我試著夾了一口鱈魚,咬下去湯汁湛出juicejuice,而且魚肉的鮮甜原味,全都包覆在魚肉當中,好甜美,完全沒有一丁點的魚腥味但如果是採用蔭豆薣來料理的話,因為整片鱈魚肉都湛入了蔭豆薣,所以根本吃不出魚肉的鮮甜味啊~但用這個方式蒸煮,不僅保留了本來魚肉的清新甜美口感,而且自製的蒜容醬汁更叫人難以抗拒. 懶人媽咪分享的懶人電鍋食譜,備料好輕鬆、自製醬料也是不到五分鐘!!不僅讓您料理的更簡單迅速,而且不油膩的方式吃起來好爽口!!由其是那碗魚湯,我有試喝了一小口,熱騰騰、很鮮甜~完全沒一滴點的魚腥味兒喔!! 以上分享. 希望您別忘了幫紜琪媽按個「讚」「推」或「分享」嘍~ ﹝延伸閱讀﹞蝦料理食譜→有外賣口感的「奶焗香蒜椒鹽蝦」.簡單十分鐘上菜料理小烤箱烤地瓜→只要20分鐘.健康小點心x好口感的小撇步告訴您﹝愛的廚房﹞﹝愛的廚房﹞獨家食譜之香酥脆的﹝蒜蔥醬mix炸豆皮﹞超下飯料理馬尾怎麼綁→12款俏麗造型馬尾,輕鬆上手,手殘也要教到你會﹝編髮365﹞韓妞髮型→12款公主頭綁法完整教學,一次整理收藏好簡單!﹝編髮365系列﹞韓式髮型➙八種浪漫瀏海整理教學.附影音教學手殘也學得會﹝編髮365系列﹞ 現在就立即加入粉絲團,有更多浪漫氣質的編髮造型及食譜分享喔!
