之前有人拿好幾箱在鄉下路邊撿的地瓜給婆婆,當然我也分到將近一箱的量,但實在是地瓜太老粗絲太多了,前幾天還有做地瓜薯條,因為有加糖,奈奈非常愛,絲太多改天再買地瓜重做一次,忽然想到~"地瓜球",應該可以解決"粗絲"的問題,廢話不多說,簡單分享我的備料~1.地瓜(我沒有量重量)2.樹薯粉(也沒有量重量)3.二號砂糖(也沒有量重量)4.大同電鍋&油驚!!!都沒有重量!!!因為每個地瓜蒸出來含水量不同,所以要加的樹薯粉當然也不同啦~(飛踢~那還分享什麼食譜,這不是我專長呀~食譜纇的請看右邊好友連結中的Christinachiou)開始做囉~1.生地瓜削皮切丁(因為我覺得這樣可以打敗粗絲,且好壓扁)2.放入大同電鍋,地瓜沒有加水唷,外鍋放量米杯一杯水(因為我很怕地瓜太硬不好壓扁)3.電鍋跳起來後我又悶了有30分,因為想讓奈奈壓扁當然要軟軟的才好壓呀4.地瓜丁中倒入適當的二號砂糖攪拌一下,就交給奈奈胡亂壓扁5.壓扁過程中,媽咪我又往裡面倒入適當的樹薯粉,先目測看看會不會太濕,以好揉成球為主.奈奈負責把它們當黏土揉成球玩,我則負責挖適當要揉的量給奈奈揉.(拍照時還給我裝鬼臉~XD~)哈哈,揉好了~只有8顆!!!!!!全部都是奈奈揉,我發現這個比黏土還要好揉成球唷.6.起油鍋下地瓜球囉~可以油未滾時就放地瓜球了,但是放入後先不要攪拌它唷,等開始變色時再開始用筷子或湯匙輕輕撥動它,這個時候比較不會黏在一起7.完全變色浮起來時,就可以用湯匙擠壓地瓜球,讓地瓜球膨脹起來,再開大火把油逼出來!!8.瀝乾油後~登登登登~完工囉看奈奈馬上椅子拿來靠過來吃真的QQ好粗~奈奈一口接著一口吃就知道了~有合她的口味啦總共炸了8顆,媽咪我吃了2顆,奈奈吃了5顆~很口~最後一顆手攬調調不分給拔比,所以拔比只吃到1顆. 真的超簡單的,我這廚藝很差且每次比例都亂來的居然這次讓我胡亂弄成功!!分享給大家歡迎大家下面按讚加入粉絲團唷 奈奈養樂多其他分享"奈奈養樂多"http://yellow006.pixnet.net/blog
