想要經濟實惠,家裡少不了一些常備菜.價錢經濟,市面大量出產的時候,不妨多多選購.只要學會保存保鮮法,可以做出很多菜色變化,而料理方法又超簡單,以下常備菜是我常常推廌的,提供你參考.﹝出處：懶人的冰箱收納術365；p.35；示範/楊賢英﹞ 大白菜 處理法買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的部份從根部切除. 保存法冬季低溫下冬天溫度較低時,可將白菜放在陰涼通風處,室溫下保存. 平常產期將外表處理乾淨的白菜放入塑膠袋裡,去除空氣,綁緊塑膠袋,密封放入冰箱冷藏保存. 盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況 1.盛產時如果買太多,可先將每棵白菜外表的5-6片葉子剝除,如果短短幾天內要食用的話,洗淨後略濾掉水份,放在鋪有餐巾紙的大保鮮盒裡,上層再鋪一層餐巾紙,放冷藏保存.我的經驗約可作短期約4-5天的保存效果. 蘿蔔 處理法將外表腐壞的葉子切除,如蘿蔔帶有泥土可不必洗去泥土. 保存法冬季低溫下氣溫較低時,放室溫保存. 盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況 1.蘿蔔切成適當塊或絲,再用鹽醃,擠掉水份後放入塑膠袋,鋪平攤薄放冷凍保存.食用前略泡水,去鹽味即可. 2.蘿蔔皮切小塊用鹽醃,擠掉水份後放入塑膠袋,置冰箱冰溫區保存. 高麗菜 處理法將外表腐壞或畽黃的葉片從根部切除,如沒壞損,綠葉部份保留較好,我甚至把綠葉拿來包水餃,超好吃的. 保存法冬季低溫下冬天放置在室溫即可. 平常產期1.將處理過的高麗菜,擦掉根部水份,根部及表面鋪一層餐巾紙,再放入塑膠袋裡,綁緊放冰箱冷藏. 2.若只使用半顆的高麗菜,用保鮮膜密封住切面,放入塑膠袋裡,綁緊放至冰箱冷藏保存. ﹝完整文章請見<愛生活>官方部落格﹞ 愛生活手記分享好玩的生活ideas與佈置訣竅,還有不可錯過的各種料理技巧、花草園藝與旅遊樂趣.生活大小事,都是愛生活最幸福的事.愛生活官方粉絲團：https://www.facebook.com/diymylife 本文來自愛生活授權轉載
