蔬菜跟肉類攝取比例因體質不同而異. 找出適合自己體質的飲食計劃 是否常常聽到朋友抱怨：「人家說吃肉減肥法很有效,我吃了卻覺得消化不良、口乾舌燥,而且越來越重?」 「我每天只喝蔬菜湯,是瘦了2、3公斤,但是有便秘的困擾,而且覺得身體虛寒、沒有體力?」 「人家都說吃素很好,可是我卻越吃越餓,心浮氣躁…」、「我已經少油、少肉、少澱粉,卻還是瘦不下來…」 其實,每個人的體質不一樣,有不同的營養需求,就像中醫理論中的陰陽五行與八綱辨證,沒有一套飲食方法是可以適用於每一個人的.一定要先瞭解自己的體質,才能規劃出適合自己體質的飲食計劃. 吃對三大營養素比例 維持人體新陳代謝需要完整的醣類、蛋白質、脂肪（稱為三大營養素）缺一不可,任何偏激的飲食對策包含：只吃肉、只吃菜、或是不吃油,都是行不通的!唯有同時攝取這三大營養素時,才能讓身體代謝順暢,不會有過多的脂肪堆積.然而,每個人因為種族、基因、天候環境與工作型態都有不同的體質,所需要的營養素比例是不同的,如果吃錯了比例,就容易造成代謝異常與脂肪的堆積! 因此可透過科學化的分析,協助我們瞭解自己的體質、營養素比例以及適合或不適合的食物項目.如於美國發展近一世紀的代謝型態理論,不強調稱重與計算卡路里,只要先以視覺來審視餐盤中三大營養素比例,並且避免不適合自己的食物,就可以調整體質、改善代謝. 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
