阿母那學來的好方法這樣食材退冰不用整塊退食物不容易壞,拿取也方便 絞肉的分裝步驟: 1.取一個PE袋,我這是用小的,分成4分剛好一次用量(萱寶的副食品),也可以用保鮮膜但PE袋我都拿來重複使用也好操作(對於我這手不巧的媽...) 2.將肉壓平再用手指畫出間隔約1cm(比較好折) 3.將袋子對折成長方形 4.出口處再折上來 5.再對折成正方形,壓住剛剛往上折的出口處,完成了~ 小撇步:食材最好都要壓一下讓空氣跑出來比較好折也較能真空保存.食材也最好是乾燥狀態(絞肉不洗直接分裝)比較保鮮不易壞. 成果:要料理時只要取出一小片,其他再包回去冰存小小一片又很好退冰甚至直接料理也ok喔因為薄薄的一下就煮開了.很多食材也能同樣方式處理像吻仔魚,紅蘿蔔 ,玉米,豆仁,蔥,芹菜...等讓料理時準備食材方便多了^^阿母的好方法,瞬間讓我變賢慧了一點點說.....XD
