小湯很愛吃魚,家裏的冷凍庫常備有外婆的愛心,滿滿的魚!唯一很苦惱的是,小湯各種魚都吃,尤其是鯖魚跟吻仔魚,就是不肯吃鮭魚試過很多煮法：煎、炒、炊飯,他都不買單,只有煮成粥會願意吃一點但最近又不愛吃軟軟的粥,於是我請外婆不要再寄鮭魚來了可是媽媽很想吃啊!!!小胖又不常在家吃飯,總不能我煎一片鮭魚自己吃?也太多了! 愛吃使人成長,在我試了很多食譜後,終於有一道鮭魚料理是小湯願意吃的做法簡單,只要有大同電鍋就搞定,很適合煮飯時有纏人小孩在旁邊的媽媽 清蒸豆腐鮭魚 材料：豆腐半盒、雪白菇、玉米、鮭魚、薑、米酒、鹽 做法： 1、將豆腐、雪白菇、玉米粒舖在大碗裏,建議用有點深度的碗,因為蒸熟後會有湯汁(雪白菇跟玉米粒可以替換成自己喜歡的配料,像是洋蔥、蘆筍等) 2、將鮭魚洗淨擦乾後切成適當的大小平舖在最上層,放上薑絲,加一小匙米酒跟幾粒鹽巴(鹽只是提味用,也可以不加)(大碗內不用加水喔) 3、外鍋放2/3杯水,跳起後悶10分鐘即可 蒸出來的鮭魚非常鮮嫩多汁,完全沒有魚腥味很適合給已經開始吃魚肉的寶寶食用(我是買無刺的鮭魚切片,如果是買輪狀的鮭魚片,要先把刺挑出來喔)而且這樣一碗已經有主食跟配料,我只要另外弄個青菜跟白飯,很快可以上桌不用煮一堆還要聽小孩在旁邊狂喊「媽媽」 小湯的晚餐：菠菜炒蛋、清蒸豆腐鮭魚、白飯,也是我的這傢伙不愛吃青菜為了讓他飲食均衡,青菜類都要絞碎混在其他食材裏,很傷腦筋 吃得很開心,除了雪白菇之外,整盤吃光光!連湯汁都不放過,拿著湯匙叫我餵他喝,這道料理已經成為我心中的第一名!(方便嘛,我只要多弄個青菜就好,連白飯都可以用鍋架跟鮭魚一起蒸,超省事) 更多幼兒食譜：http://rinsujo.pixnet.net/blog/category/list/3180848
