＜寶寶好食1y3m＞西班牙海鮮燉飯.點心就來份山葯煎餅吧! 西班牙海鮮燉飯是我家餐桌上常出現的料理,尤其是菲菲一歲三個月開始就一直想吃和大人一樣的食物,常常同桌吃飯時她不肯吃自己的寶寶餐,要吃我碗裡的食物,以前這道燉飯料理是我懶得弄什麼幾菜幾湯的整死自己就做一鍋燉飯和Woo二人一起分食,現在是一鍋一家三口一起吃,或是平時老公不在家,我就煮一小鍋與菲菲一起吃.而且食材方面也很輕鬆準備,想吃什麼就放什麼,菲菲還咬不動的就我吃. 食材＜我和菲菲的二人份量＞：１.絞肉約100g２.洋蔥,紅黃椒各八分之一顆切丁３.冷凍青豆適量＜可有可無,配色用＞４.蝦子六隻：洗淨剪去鬚和腳５.塩和現磨黑胡椒適量６.番紅花少許７.去皮蒜仁４~５個８.乾燥巴西里香料適量９.米一杯＜講究一點的話,用燉飯專用的米是最好吃的,泰國香米也可以＞１０.高湯約300cc＜平時冰箱就有準備大骨高湯冰磚,就取出加熱備用＞１１.紅椒粉paprika＜可有可無,但我個人很愛紅椒粉的味兒＞ 作法：１.取一鍋放少許油,將絞肉先炒鬆散備用. 因為我是買真空包裝一包300g的絞肉,所以絞肉炒開後取大約三分之一份量留著做燉飯,其餘的我就再切洋蔥進鍋裡炒至洋蔥變軟來同時做寶寶滷肉飯.寶寶滷肉食譜請點：http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/177215904 ２.換小平底鍋.倒一點橄欖油,將蒜仁用壓泥器壓過進鍋小火稍微爆香. ３.將彩椒,洋蔥入鍋炒至變軟後也將絞肉入鍋,再放入巴西里香料,紅椒粉和番花紅續炒至有點變黃. ４.將鍋中的料用鍋鏟整出中間一個圓洞,把米倒進洞內,立刻倒入少許的高湯.開始炒米. 因為不能把米粒弄破,所以炒米要用＂把米往中間堆高再推平,堆高再推平＂的方式來炒米,覺得高湯被米吸快完了就再倒高湯,所以高湯不能一次用完.如此炒米至自己想要的軟度及濕度,然後加塩和現磨黑胡椒調味試吃,後面沒有機會再調味了. ５.等米接近自己想要的軟度時就放入海鮮,因為海鮮很快熟.再撒上冷凍熟青豆. ６.蓋上鍋蓋等一分鐘讓海鮮全熟. ７.海鮮熟透就可以開鍋蓋上桌囉! 看起來還不錯吧?如果蝦子可以排放整齊點就看起來更美味了~ 上桌之後先替蝦子剝殼,再用食物剪剪小塊. 六隻蝦都進了菲菲肚子裡. 蝦子讓她自己拿著吃,其餘的還是用餵的. 再來是點心山葯煎餅.在有機店很難得看到山葯,一看到連想都沒想就直接放進籃子裡.山葯煎餅真的是煎餅料理裡算非常簡單的,好煎,好翻面,不會抛鍋的人也能輕鬆完成哦~食材：１.有機山葯約300G２.有機低筋麵粉30G３.有機砂糖20G.＜這份量只有微甜＞４.全蛋一顆 這是我用的有機麵粉,名稱就是中低筋麵粉,能當中筋也能當低筋. 作法：１.山葯削皮後,用攪拌棒打成山葯泥. ２.加進一顆全蛋拌勻 ３.糖和低粉也加進去拌勻,請仔細拌勻因為山約很稠. ４.取一鍋放少許油,中小火,一匙一匙的將山葯糊放進鍋裡. 每個煎餅要小心不要碰在一起. ５.輕鬆的用鍋鏟翻面,煎到二面微焦,感覺中間變紮實不再軟軟的就可以啦! 這份山葯煎餅食譜只有微甜,可以當早餐,輕食,或下午點心,吃不完的可以下回再用烤箱加熱. 300G的山葯可以煎出好多個煎餅呢~ 海鮮飯和山葯煎餅真的很簡單,來試著做給寶貝吃吧!＠海鮮飯要好吃海鮮是重點,例如用蝦仁就不如用帶殼蝦來得有鮮味,用蛤蜊也會加分很多. ＠如果寶寶還不太會吃絞肉,也可以買火鍋肉片回來弄碎,數片肉片疊一起用料理剪刀剪碎速度會較快. ＠大人版的西班牙海鮮燉飯很好吃,因為還要加白酒去煮,美味度又更不同.食譜在這裡：http://vivian00002000.pixnet.net/blog/post/26218893 ＠ 山葯煎餅如果時間夠的話,不用攪拌棒打泥,而使用湯匙慢慢將山葯肉刮下來,吃起來口感會較豐富. 閱讀延伸：所有寶寶食譜總覽：http://vivian00002000.pixnet.net/blog/category/list/2556174 快樂美麗無憂的家庭煮婦-VivianHuang粉絲專頁
