前幾天分享過[蔬果工場]那超激甜的水果牛奶玉米,可以是蔬菜也可以是水果,生吃就很好吃的那個.回顧：點此小虎妹迷上那個水果牛奶玉米了啦,偶爾午覺睡醒也說要吃牛奶玉米當點心...還好便利商店也買的到,不然臨時要我去哪買噢...>< 不過今天分享的不是玉米,是玉米筍!!!!這跟上次的水果牛奶玉米是同一個主人哦~都是模範農民呂先生種出來的. 鮮嫩帶殼玉米筍 其實玉米筍就是玉米的baby.玉米筍很珍貴,算是高檔的蔬菜.剝開後容易氧化有點變色~所以我還是喜歡買帶著葉子的玉米筍,要吃玉米筍就要買回來自己剝比較安心. 剥開會發現裡頭有大有小,這是正常的現象.每次烤肉時,連外頭的葉子一起下去烤,烤出來的玉米筍這滋味超棒的~可惜的是我家沒烤箱><,不然就可以重溫一下烤玉米筍的滋瞇(台語)~~~北海道水果牛奶玉米超高甜度且水分含量高,最佳食用期間為3天內.若放冰箱冷藏建議以保鮮袋保存以免水分流失甜份下降. 美麗的玉米鬚看起來還真像馬尾巴一般玉米我們只吃玉米粒,不吃鬚不吃芯.但玉米筍啊,連籽帶鬚,連中間的芯都全部可以吃.所以玉米筍的營養價值可想而知,遠比玉米高.玉米筍含有豐富的維生素,礦物質...營養含量豐富. 比起玉米啊,玉米筍長得很小,又稱珍珠筍,產量約為玉米的1/10不到,真的很珍貴. 玉米鬚要留著哦,別浪費了. 這是非基因改良品種,也是從嘉南平原新鮮直送的.跟之前分享的水果牛奶玉米一樣,採自然農法栽種,完全不使用農藥.玉米蔬果期剔除不良玉米筍,保留最精華的一穗,讓玉米的寶寶能在陽光充足日晒下健康的成長 真的好脆,還沒吃就知道...因為不小心就被我掰斷了幾根...明明已經很秀氣的剝了說... 火鍋,燒烤,川燙,入菜,沙拉涼拌.....在任何料理玉米筍都是百搭.我最喜歡的還是用蒸的,因為我懶........................ 另一個原因其實是我喜歡喝玉米蒸出來後的湯汁,好甜,真的很好喝. 吃起來水份飽滿,鮮脆爽口,口感細緻鮮甜.真的會一口接一口一直吃. 其實川燙一下就很好吃了啦,只是偶爾還是會替小孩來點不一樣的點心.~~玉米海苔煎餅~~ 這是一道作法簡單小孩又愛吃的玉米煎餅1:玉米川燙過後對切2:二顆蛋加韓式海苔攪拌...那個海苔是有調過味的,已經有鹹味還有一些芝麻什麼的.然後玉米筍入鍋煎到有點像烤玉米那種樣子,邊邊有點焦焦的,這時玉米會一直發出誘人香味...好想偷吃噢~ 玉米筍煎得差不多就可以把那碗海苔蛋倒入 嘿,頗像個樣子的吧.女兒們很愛吃玉米煎餅,一塊接一塊的吃,這也是很營養的點心了.吃過一次後還常指定晚餐的菜要有一個是海苔玉米煎餅... 沾香菇辣椒也好好吃噢~辣椒在此 另外咱家愛吃酒蝦,幫老張蒸了一盤酒香味很重的鮮蝦玉米....＜開車不喝酒,喝酒不開車＞ 加入了玉米,蒸出來的湯比之前只放蝦子還要鮮甜耶. 充滿酒香和蝦味的玉米筍.........＜開車不喝酒,喝酒不開車＞ 本來是要留給老張吃的..但,真的又香又甜,蝦子又肥又鮮...所以女兒們全都吃掉了...><不過~還是有留湯給把拔啦.女兒說這個有酒味,不要喝,要給把拔淋飯啦.＜開車不喝酒,喝酒不開車＞ 煮火鍋當然也少不了玉米筍囉~無論是清淡的吃它還是火辣的吃它,怎麼吃就是不減它的甜 至於剥下來的玉米鬚也別浪費了,直接就煮玉米鬚茶來喝吧. [蔬果工場]的玉米筍熬煮出來的玉米茶很鮮甜哦.以前年輕時最喜歡喝這樣的玉米鬚茶了,玉米鬚茶懷孕前我還蠻常煮來喝 很喜歡這種清甜的口感,熱熱喝冷冷的喝,我都蠻愛的.玉米鬚茶的功效,大家可以自行估狗一下囉.但我生性膽小只敢用無農藥的玉米鬚來煮,像我媽如果說這誰誰誰自己種自己也在吃那種我才敢.不然外頭很多其實都有漂白劑或是很多農藥~那種我就不敢拿來煮玉米鬚茶了. 對了~也可以參考三寶媽甘丹紅的作法~放入一些枸杞一起熬煮成玉米鬚茶,家裡的枸杞用完啦,改天來試試看,煮出來應該更好喝吧. 嘉南平原,新鮮直送的無毒玉米,新鮮好吃熱量低又營養,鮮嫩脆甜到讓我想把它當零食嗑啦.相關閱讀：北海道水果牛奶玉米 鮮嫩帶殼玉米筍蔬果工場
