歡喜迎接新年到,過年期間免不了美食佳餚,這時總有人忘了要保持節制.飲食過量、生活作息不正常,身體最先發出警報的就是消化系統.所以開工後的健康調整,應該從用膳食纖維清理腸道開始著手. 腸道清潔工-膳食纖維 膳食纖維對腸道健康的功能是其他營養素無可替代的,它是腸道的清潔工.膳食纖維的定義非常嚴格,必須是不能在小腸消化,而且能在大腸被腸道好菌發酵利用的植物成分,才可以叫做膳食纖維,像竹筍、鳳梨…等雖然纖維素含量很高,不過大多稱不上是膳食纖維. 膳食纖維好處多多 促進腸道蠕動,使排便變軟,讓人排便暢通.多攝取來自全穀的膳食纖維還可以降低大腸癌的發病危險.(附註1)吸水性強,增加飽足感.同時膳食纖維更是腸道好菌的食物,促進好菌繁殖.避免內臟脂肪堆積,降低形成脂肪肝的機率. 想攝取足夠的膳食纖維,應該多吃以下食物： 1.五穀雜糧 一定要多吃主食,而且要吃得正確.少吃白米,多吃全穀、糙米、五穀雜糧、燕麥…等.多吃全穀,少吃經過磨粉加工的,也就是說要少吃麵包,白吐司改成全麥吐司. 2.海藻類、豆類和菇類 膳食纖維高的食物包括海藻類、菇類、秋葵、蘆薈等吃起來「黏黏滑滑」的食物.此外大豆、四季豆、紅薯、地瓜、木耳、洋菇、昆布、紫菜這些食物也都富含膳食纖維. 3.水果 吃水果時多選番石榴、香蕉、蘋果、奇異果、柑橘.番石榴每一百公克之膳食纖維含量高達5公克,而西瓜只有0.3公克. 如果真的就是吃不到足量,也可適量服用高纖保健產品；服用時,切記要喝大量的水；最好在飯前吃,可以順便達到降低食量,減重塑身的效果. 附註1：研究指出來自全穀的膳食纖維可以降低罹患大腸癌的風險,但一般膳食纖維目前仍尚未證明可以降低罹患大腸癌的風險. ※ 本文由<愛健康>授權刊登,未經同意禁止轉載.※ 更多精彩內容,請見<愛健康>.
