我好久沒有寫副食品文了耶~哈哈~因為甯甯長大了 基本上都可以跟大人一起吃了 所以也沒啥好寫的啊! 話說~我家寶貝甯甯前幾天被阿伯傳染感冒發燒了(是第一次發燒喔!)甯甯現在快要1Y8M 雖然我還是有在餵一些些母乳 跟以前比已經減量很多所以甯甯少了母乳的抗體 身體抵抗力真的有差耶~(婆婆OS:媳婦啊~妳繼續這樣餵奶 我的第二個孫子要等到何時??) 我決定要來煮高湯 幫甯甯補充營養囉~ 有些媽媽會擔心大骨湯含鉛的問題 但是又想幫寶貝補鈣 到底要怎樣做呢?延伸文章:長庚醫師警告>大骨湯含鉛嬰幼兒少喝?? 那就來用雞骨熬湯 湯頭除了會有雞湯的香濃美味之外省錢&簡單& 健康滿分喔聽婆婆說~去菜市場找雞販買雞骨很便宜 只要幾10元就可以買到一大包若是交情夠好甚至不用錢就可以帶走囉~ 婆婆媽媽買菜都是很斤斤計較的 殺價功力也是一流對於我這個新手媽媽菜鳥媳婦而言~到菜市場殺價還是一門很大的學問閒話不多說 直接進入主題啦~ 雞湯材料如下:將材料全部切塊 放入大鍋子中熬煮大約3~4小時即可熬煮的時間夠久 雞骨頭和雞肉輕輕一搓就會分開了我怕油膩膩的感覺 所以會用塑膠袋當手套保護我細緻的雙手 把大部分的雞骨雞肉整理之後 剩下油膩膩的雞湯要怎樣處置呢?? 掌廚30~40年 老人家的智慧就在這兒了用保鮮膜整個覆蓋雞湯表面之後 放入冰箱做冷藏不用久~大約1~2小時就可以了大部分凝結成塊的雞骨脂肪都會被保鮮膜拉起來剩下的用湯匙慢慢撈起就好了速度是不是很快又方便又簡單??神奇的是~原本油膩膩的雞湯去脂完之後 一點都不油膩了 來看看我盛裝過雞湯的碗流理台手手展示完神奇的手之後 那就來分裝我的食材冰磚 剛剛熬雞湯的紅蘿蔔馬鈴薯 切成小塊狀放入製冰盒中依照一次烹煮的量來做分裝雞骨高湯可以分裝成一小包一小包或是小盒裝也可以剝離開骨頭的雞肉我加入一些沸騰過的飲用水作攪泥為何要攪泥??甯甯長大了不是可以自己咀嚼了嗎?? 其實~這是我家甯甯的怪癖 雞肉塊他都會放入嘴中咬一咬 吸完雞汁之後 肉乾就會吐出來我為了不要浪費食物 雞肉偷偷攪泥加入食物中 他就會默默的全部吃進去 唉~媽媽為了要餵小孩子吃進食物 再麻煩的事情都會做的啦!這就是~母愛的偉大~ 每天上班前我都要將甯甯中午要吃的粥放入電鍋中煮好給婆婆餵食我有了前一晚準備好的冰磚&食材 不管是我早上煮粥或是下班回來煮麵給甯甯吃 都會很方便快速食物吃起來也會有雞湯的香濃美味~甯甯每天吃我煮的副食品 我不用怕不衛生不營養我也可以分擔一些每天忙於家務 要煮晚餐 又要幫我帶小孩的婆婆的工作我除了做一個好媽媽同時又是一個好媳婦~重點是~甯甯也被我們養得頭好壯壯喔! 副食品準備的好方法推薦給有需要的新手媽媽們囉!
