﹝原文連結﹞:http://masakicute59420.pixnet.net/blog/post/406700218 我家電鍋大變身!!!每次看到"高帽子"鍋蓋就讓我想到2分休止符>>> 哈哈哈!!!其實買高帽子之前,一直很想換一台全不鏽鋼電鍋的((鍋身還可以防燙))我的西瓜紅電鍋保持得很不錯,看不出來已經使用3年以上加上我很喜歡複刻的電鍋外型,想想還是買高帽子繼續"紅"下去好了!!前兩個禮拜看到"酷朋網"有團購,跑到東森MOMO比價發現還便宜了300元二話不說拿出creditcard先刷再說<(￣︶￣)>除了這組高帽子蒸盤5件組,自從愛上烘焙,陸陸續續購入了鋼盆、烤模...等全部都是不鏽鋼...第一次使用還很天真的以為用洗碗精刷洗一下就可以了但我發現~代誌嗯係價逆甘丹!!!!!!!上網爬文看到:「暗藏毒物,不鏽鋼鍋的黑油」(引用文)原來不論是哪一種型號的不鏽鋼,都存在著"黑油"的風險~相信婆婆媽媽家裡一定有各種尺寸的不鏽鋼內鍋還有我們家很愛使用的防燙隔熱很優的不鏽鋼碗(下圖第一個碗就是!) 這個周末假期我家老杯一慣要上班我只好捲起袖子在廚房奮力一戰,把所有家裡不鏽鋼的容器通通來個大.淨.身!! 開始前先來個實驗精神~拿出廚房紙巾擦拭新買的不鏽鋼鍋蓋及蒸盤看似亮晶晶的外表下,果真存在著黑心!!! 首先,準備中筋麵粉...我家沒有中筋,所以我混和了高筋低筋沒有一定的比例,就是揉到稍有黏性卻不沾手的濕度就可以了(如果麵糰太濕就再加一些麵粉調整) 邊揉的同時就邊擦鍋身,很快的就會發現麵糰上真的吸附了黑油 連我的手也"毆右"企阿~~~~~ 麵糰的優點就是無毒、有黏性、還能完全貼合凹槽來吸附黑油 最容易藏汙納垢的邊緣真的很誇張....(⊙＿⊙) 就這樣邊揉邊摺麵糰直到麵糰變黑後再重複揉新麵糰繼續吸附黑油到乾淨為止 麵糰擦身過後的工作檯上盡是一些掉落的黑色粉屑如果不鏽鋼容器沒做擦身動作,這些黑油勢必溶入食物中吃進肚子裡,實在太可怕了!!! 我一邊忙,一邊跟妙妙說一起來玩黏土吧!XD第一次拿這軟QQ的麵糰,妙妙除了好奇就是覺得這觸感太新鮮了 擦身後的不鏽鋼就可以用洗碗精刷洗~不過這邊還是提醒不要使用鋼刷因為容易導致刮痕而藏汙納垢,給了細菌容易在鍋內滋生的機會最簡單的消毒方法就是高溫殺菌清洗完後想想家裡沒有更大的容器可以煮沸所有鍋具所以直接使用大同電鍋來熱蒸層層疊上再蓋上高帽子一起殺菌 蒸煮過後的鍋具放涼後在擦擦看~真的就乾淨了耶!! 最後引用一段TVBS線上文章內容:Ｑ：為何不鏽鋼會有「黑油」問題?燁聯鋼鐵指出,殘留黑油應是成型加工廠製作過程中殘留的沖壓成型油,此油品於成型加工過程可提高潤滑,避免材料與模具摩擦力過大而造成破損,通常產品出廠時會藉由鹼性物質洗去.若在使用時發現黑油,大多是清潔過程未落實所致.先加水煮開浸泡,再用清潔劑洗淨. 至於不鏽鋼有各種型號標示~其材質成分及分類可自行上網關鍵字搜尋就有很多可循喔!在這就不累述了^^總之,今天真是一大耗工阿~((揮汗.....咻~ 歡迎來粉絲團開槓喔^^ ﹝原文章連結﹞:http://masakicute59420.pixnet.net/blog/post/406700218
