自從告知婆婆不要再用大骨/賓仔骨熬高湯煮粥給甯甯吃之後延伸文章:長庚醫師警告>大骨湯含鉛嬰幼兒少喝??我就都是用蔬菜高湯/昆布高湯/香菇水來煮粥最近同事給我一些很新鮮的魚 所以今天我決定來用魚湯來煮粥囉! 甯甯現在1Y2M 我煮給他吃的食物一樣都是不添加任何調味料(鹽.糖....等)想說盡量可以拖多久就拖多久啦!!直到甯甯受不了 發出霸吃訊號時 我再來考慮是不是開始要添加少許的鹽給他囉! (起碼現在是還沒有啦!!)(我家甯甯真好養) 材料:鱈魚 洋蔥 薑 紅蘿蔔 馬鈴薯 魚的腥味比較重 所以煮高湯時我用洋蔥薑來去腥味當然魚片你要用清蒸的也是可以啦!!(用薑去腥味)延伸文章:8~9M-蔬菜肉泥粥魚肉蛋黃山藥 做法:1.先將洋蔥薑切成顆粒狀 放在同一個碗中備用2.再將紅蘿蔔馬鈴薯切成顆粒狀 浸泡些許清水備用馬鈴薯主要是用來增加稠度用 因為我自從我上次用秋葵給甯甯吃之後我發現他喜歡稠狀的食物延伸文章:1Y1M-秋葵燴豆腐3.鱈魚去皮/去骨 備用 4.起一鍋沸水 放入洋蔥薑稍做攪拌5.放入鱈魚片煮熟(若是擔心魚刺沒有挑乾淨 這時可以先撈出再做確認一次)6.最後放入紅蘿蔔馬鈴薯(原本浸泡的水也一併倒入)待煮沸這時會發現高湯已經有點濃稠度了(因為有加入馬鈴薯)7.電鍋外鍋一碗水 將整鍋魚片蔬菜湯放入再做蒸&悶 用電鍋煮過一次主要目的是要讓紅蘿蔔可以更軟化 讓整鍋高湯可以更入味一些8.待電鍋電源鍵跳起後先撈起一些蔬菜高湯煮當餐要吃的粥 剩下的先放置一旁待涼我最後有用篩網將蔬菜&高湯做過篩讓蔬菜&魚高湯 分開做儲存盒保存高湯就是裝成一包一包的放置冷凍這樣等我要煮粥時拿出一包來煮就會很方便蔬菜盒裝 是為了甯甯一天要吃2~3餐粥類副食品 搭配不同配料 可以有不同口感才不至於每次煮一大鍋 每一餐都吃一樣的東西 會膩啊~當然這次煮的是魚類食品 做太多怕會不新鮮所以我只用了2天份的量喔! 這次煮魚片蔬菜高湯時 因為最一開始就先用薑洋蔥去腥味整個廚房香噴噴的我一直聽到外頭陪甯甯玩的公公&老公喊:"你媽媽不知道再煮什麼好料的?好香喔!"婆婆也衝進來看我到底在搞啥東東?這時說了一句:"做老母的煮東西給小孩子吃 就是會這樣的費工夫啊!"哈哈~看來 我越來越有廚娘的架勢囉! 大家趕快來試煮看看囉!! 話說~甯甯一轉眼也1Y2M了我當背奶媽媽也1Y多了~不知道我還能撐多久啊??只能說:母愛真偉大
