文/編輯部整理‧資料來源/代謝型態營養師張益堯‧圖/王正毅 運動時間少,排便總是不順暢?至少在飲食上要用點力吧!哪些營養素可以幫助排便?又對應到哪些食材?讓營養師張益堯告訴你,超實用,一定要看! 多吃高纖糙米,白米只剩澱粉 纖維是促進腸道蠕動的重要元素,可幫助排便的主要營養素有「粗纖維」及「水溶性纖維」：大部粉的蔬菜、水果、全穀類食物都有,可以吸附水分增加糞便體積、促進腸道蠕動、預防便秘. 現代飲食太過精緻,比起過去少了許多纖維與營養素.因此建議多吃高纖食物如糙米,其中富含纖維與維生素B群；但精緻成胚芽米後,雖仍富含維生素E,不過已少了纖維；最後再精緻成白米,則只剩下澱粉. 含果膠水果防便秘 蘋果、香蕉、奇異果、柑橘類含有非常豐富的果膠（水溶性纖維的一種）,是預防便秘的最佳選擇.尤其水溶性纖維具有穩定血糖、吸附膽固醇的功效喔,可以預防三高. 鳳梨纖維酵素,順啦! 鳳梨的纖維含量也非常豐富,同時又富含酵素,酵素可以幫助食物有效分解,幫助消化,自然就不容易便秘啦! 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
