終於...等我的寶貝睡了後又開始進行深夜食譜這次幫Rere做了地瓜鮮奶饅頭不過...造型精進一下!改成玫瑰花造型的饅頭------------------------------------------------------------ 材料1.地瓜 半顆（蒸熟壓泥）2.中筋麵粉 適量（約400g）3.酵母3g4.油些許（我是用葡萄籽油）5.配方奶 20g-----------------------------------------------------作法其實材料跟作法都跟一般饅頭一樣只差在造型部分而已喔~1.將地瓜蒸熟壓泥（因為想留一點點地瓜顆粒!所以只用壓泥而沒有用機器打泥）2.將全部材料放進盆中攪拌均勻3.搓揉約10分鐘為麵團（因為地瓜含水量不能確定!所以一樣以太乾加配方奶或水!太濕加麵粉為原則!）搓揉至不黏手、不沾桌4.進行第一次發酵20分鐘（放置電鍋保溫：先將電鍋不放水按下開關跳起後打開蓋子1分鐘避免剛跳起電鍋溫度太高） ⬇第一次發酵後 5.將發酵後的麵團取出桿平 6.以杯子...等圓形器具切圓6片排開由左至右捲起 7.將捲好的麵團從中間切兩半 8.將切好的饅頭放在烘焙紙花瓣稍微向外扳開一些放進電鍋進行第二次30分鐘發酵（不加水不按開關）一個饅頭一張紙才不會黏在一起喔! 9.發酵後在外鍋加8分滿米杯的水按下開關~電鍋跳起就完成啰!（記得拿筷子撐著開一個小縫~避免水蒸氣滴到饅頭變皺喔）⬇饅頭完成啦~ --------------------------------------- 放涼就可以給寶寶吃啰!吃不完的可以放保鮮盒冰冷凍室~等想吃再加熱就好喔! 最後Rere很喜歡這次的地瓜饅頭喔! ﹝相關連結﹞[手殘媽咪的深夜食譜]媽媽牌--寶寶南瓜饅頭（大同電鍋）[手殘媽咪的深夜食譜]DIY麵條（南瓜口味--所有口味作法皆同喔!）[手殘媽咪的深夜食譜]超簡單!用天然食材做「寶寶鬆餅」~無鬆餅粉![Rere*副食品*]米餅DIY~大同電鍋好好用!~「青江＋青花菜米餅」~[寶寶點心]南瓜咬牙棒＆雞蛋糕[寶寶點心]好吃的入口即化「DIY小饅頭」--原味＆菠菜口味[寶寶點心]5分鐘快速煎餅~營養又好吃~[寶寶*飯*]玉米濃湯燉飯好好吃!![手殘媽咪的深夜食譜]簡單上手的寶寶蘿蔔糕 Rere的不NG成長日誌 http://ppt.cc/WmxZ (fb連結)http://ppt.cc/LHc9 (blog連結)這是我的blog記錄Rere的生活點滴和Rere麻的育兒心情歡迎大家一起來聊聊媽媽經喔︿︿✭✭如果路過的你喜歡我的文章~請給我個讚吧!我會更有動力分享的~✭✭✭✭也歡迎加入「Rere的不NG成長日誌」粉絲團喔!✭✭ 大同電鍋,點心,寶寶點心,DIY饅頭,地瓜饅頭,玫瑰花造型饅頭
