檸檬重乳酪起司蛋糕.小手簡單作 想要作起司蛋糕也是因為孩子什麼不吃止愛吃起司蛋糕,只要去咖啡廳還是星巴克,這個小人兒什麼不吃,但是卻可以嗑完一整塊起司蛋糕(還不准別人吃冏)看他這麼愛吃,偏執僻又發作了,想說與其買給他吃不如自己作給他吃吧!!!對於糖的增減,原料的掌握,也都會有更安心蛋糕.而且,超~簡~單!!! 有多簡單!?就像是小時候美勞課在罐石膏模型一樣,攪一攪到下去就好啦~而且,根本不需要秤唷:DDD 當然,依照往例還是要給大家公版食譜的配方：**消化餅250G**無鹽奶油125G**奶油乳酪500G**白糖150G**雞蛋4個**新鮮檸檬汁1個**香草精5滴**伏特加1點點**8吋蛋糕模●●180度烤箱烤50分鐘●● 好啦,學習有動力就是要簡單不複雜. 上面的食譜是八吋蛋糕的量,因為是每天要給孩子帶去當早餐的,所以也就以食譜的1/2用量為基準的製作,當然,中間我的檸檬量沒有降低,還有加一小匙鮮乳和一小匙過了篩的麵粉,以增加蛋糕的成型度....另外派皮的部分就以奶油能蓋住餅乾屑為基準,所以也沒有那麼那麼的油唷:DDDMIA大易輸入法： **PHILADELPHIA奶油起司230G的一盒**兩顆蛋**被台幣抵制下架的X美消化餅**奶油一小塊**檸檬擠成汁一份**砂糖隨喜,但是不要低於40G**麵粉三尖尖湯匙(大同的陶瓷湯匙就可以了)**鮮乳二湯匙 好......從這邊開始,雨被.......氣!!!小人兒開始瞎忙了我的天阿~ ※消化餅放到塑膠袋後,使用擀麵棍壓碎. ※檸檬拋皮(裡面白的不要拋到,白的會苦唷!!) ※把容化的奶油放到消化餅屑屑裡壓平 ※放入冰箱冷藏定型(請記得要撲烘培紙唷~) ※PHILADELPHIA奶油起司 230G的一盒,整盒的份量剛剛好唷!!就可以開始攪拌了~照片裡面的昰手提是攪拌機的攪拌頭,因為福兒拿到正常的攪拌器就很興奮,拼命的亂揮,為了怕他擴大災情,所以我就拿這種構造簡單的小攪拌頭讓他攪和,還真的昰鬆了一口氣 ※PHILADELPHIA奶油起司稍微打鬆. ※分階段的多次加入砂糖並且攪拌. ※再陸續的加入兩顆蛋.(一顆攪拌好再攪拌另外一顆唷!)※將檸檬汁倒入攪拌.※將鮮奶二匙到入攪拌.※將麵粉三匙尖尖的過篩後攪拌. ※入模 ※排掉氣泡,就可以進烤箱喽!!! 全程小手烘培,原來孩子的能量有那麼大,實際操作的孩子,也能牢牢記住加入的成分,隔天還是記憶猶新呢!! 剩下的起司蛋糕液,也可以呈到小杯子或者是小布丁杯裡烘烤,就變成杯子起司蛋糕了,但是要注意起司蛋糕液不要加太高唷~一樣大概3-4公分的高度就可以了,希望大家喜歡今天的分享:D
