該說是老天的巧妙安排嗎?連續假期中讓我們逃離塞車之苦、也找到遠離城囂處.一切來得這麼完美,探訪與<日月老茶廠>系出同門的<大溪老茶廠>,那「大溪的藍」在藍天白雲綠意下,活脫的像畫裡的一幅景象；因想念大溪銅板美食,但卻想在豔陽下找到歇腳處,意外的遇見<丑咖啡>,不但歇腳了、還意外的將心也留在這兒了.....一看到大溪老茶廠的建築,有種似曾相識的感覺,原來,它與南投日月潭的<日月老茶廠>系出同門.同為台灣農林股份有限公司旗下的茶廠,這裡的茶,從栽種、採收、烘茶,全都是MIT.建於1926年的大溪老茶廠,舊名是<角板山工廠>,當時台茶興盛,老茶廠的紅茶年產量可達600英噸之多.因1956年的一場大火,茶廠付之一炬.現今的建築是後來老蔣總統下令全力協助重建,得以保留這寶貴的歷史遺產.藍灰色的窗櫺與青藍色的大片牆面,這大溪藍色系~真的好美~遍山竹林,取代不了老茶廠的昔日風采,沉睡已久的百年大溪老茶廠,正悄悄甦醒,這兒散發絲絲令人懷念的茶聲、茶香、茶味......一進門,映入眼簾的是這牆上一整排的茶葉罐,全都是台灣農林的茶.有來自大溪老茶廠自製的阿姆坪紅茶(冬)綠茶(夏),也有來自銅鑼的東方美人茶、蜜香紅茶,當然.....日月潭的紅茶這裡也買的到.小編開心的說.....想喝日月潭紅茶,不用跑到日月潭了~來大溪就有了!中國人飲茶,注重一個「品」字,品茗時以白瓷承載,不易吸附舊味,又能盡顯茶湯透亮色澤,將台灣中低海拔的質樸原味,到高海拔的餘韻渾厚,每片茶園完整蘊藏的專屬風味都端上了桌,甜淡怡情、苦澀勵志,唯有入口,方能體會一二.入口處的白瓷茶皿、天花板上吊下的燈、服務人員的簡約制服,替這裡增添了雅緻與品味.小編到訪時,遇上了大溪老茶廠型男-丁處長,丁處長細心的說明大溪老茶廠的歷史,以及台灣農林產茶的故事.不只是製茶的步驟、台灣農林的茶源、茶與季節的關連性.....如數家珍的一一說明,讓小編們都上了一課.丁處長還帶我們參觀製作過程,第一步驟就是室溫萎凋. 大溪老茶廠主要生產紅茶、綠茶,其茶源來自於石門水庫旁的阿姆坪茶園.阿姆坪茶園,夏天所生產的茶葉,兒茶素含量較高,適合做綠茶.而冬天的茶,兒茶素含量較少,適合做紅茶.TIPS：兒茶素主要作用-抗氧化、預防蛀牙、抗菌、除臭（資料來源維基百科）建築的2F,有許多的萎凋槽,主要是應付早期龐大的外銷量,讓老茶廠留存下來的萎凋架數量眾多,款式分為早期紅檜木製的萎凋架,以及後期使用尼龍塑膠網的萎凋架.而為使茶葉不落地,使用時會將茶菁平舖於萎凋架上,再一層一層往上堆疊.注意看,一旁樑柱上一孔一孔痕跡,就是用來固定萎凋架的榫眼.大溪老茶廠,這裡所呈現的不是只有商業化的販售茶葉,更重要的是,還留有寶貴的歷史遺產.151支交錯木造衍架(老檜)- 茶廠二樓緃橫交錯的衍架,共計151根,其運用榫頭及力學結構,在視覺上有種撼動人心的美.皮帶動力通風扇- 為使室內萎凋區的空氣有效對流,於二樓南北向牆面各設有四座風扇,能將室外空氣抽進來產生對流.天井- 早年曾以燃燒重油為動力,不僅讓乾燥機順利運轉,並將產生的熱氣透過天井傳送到二樓萎凋槽,環保節能的利用熱氣進行茶菁萎凋.檜木萎凋架- 早期龐大的外銷量,讓老茶廠留存下來的萎凋架數量眾多,款式分為早期紅檜木製的萎凋架,以及後期使用尼龍塑膠網的萎凋架.而為使茶葉不落地,使用時會將茶菁平舖於萎凋架上,再一層一層往上堆疊.注意看,一旁樑柱上一孔一孔痕跡,就是用來固定萎凋架的榫眼.萎凋槽- 隨著製茶機械化的發展,茶廠於1980年代建置了萎凋槽,將新鮮茶菁置於通氣的萎凋槽內,再引入一樓乾燥機傳送上來的熱風,進行熱風萎凋.萎凋過程中,溫度不宜過高,故在天井兩旁設有木製百葉窗,以利製茶師傅調整開合,控制溫度. 揉捻投茶孔- 茶菁萎凋完成後,會收集至投茶孔旁,將茶菁經由孔洞內的布袋投至下方揉捻機,進行揉捻作業.傑克遜揉捻機(40年代)- 1872年由英國人威廉傑克遜（WilliamJackson）發明的茶葉專用揉捻機,開啟現代製茶機械化的先河.大溪老茶廠在日治時期就引進六座36吋傑克遜式揉捻機,上下銅製輪盤可雙動運轉,藉由機械揉捻過程,破壞茶葉細胞,促使茶汁流出附著於葉面,利於沖泡時溶出.此舉將當時台灣傳統手工製茶,轉為半機械式製茶,不僅大大提升製茶效率,其揉捻出的捲曲條形紅茶外觀,更成了傳統紅茶的代表.富有巧思的洗手間裡外都令人喜歡；沖水馬桶本身是用環保的回收的水,前面庭園擺了幾張有特色的椅子,等待能稍作歇息,庭園中洗手檯取材是使用水泥、磚料、木頭,融入在周圍大自然的景色中,屋簷的玻璃讓整個空間更明亮舒服.藍灰色的窗櫺與斑駁樑柱、孔雀藍的造型層架、青藍色的大片牆面、水藍色的藝術畫作,藍色調的純淨多變,灑落一地的低調復古,驅散了水泥鋼骨的都市習氣,卻有著令人沉靜而穩定的力量,一如在歷史洗鍊下,大溪老茶廠的舊時風華──亙古多變卻永不重覆!自2010年開始,台灣農林全面修繕整建,保留了大溪老茶廠挑高建築的老滋老味,木造衍架、整排藍灰色窗櫺、被踩到平滑光亮的水泥地板,甚至在石牆及原木樑柱上都還能窺見斑駁的歷史痕跡,處處流溢著古樸懷舊況味,就為了完美重現老茶廠百年雋永光陰<引用官網>在往廠內靜水餐廳走,在餐廳外的可以發現一個清透的池子,雖然花兒尚未盛開,但在這幽靜池畔,整片迴廊也隨之水光山色了起來.而餐廳內桌椅保留了原茶廠員工餐廳的風格,也提供「自助蔬食料理」(奶蛋素),餐點以無菜單自助Buffet形式供應15道左右菜色,包含主食、湯品、主菜、甜點及飲料.所有餐點食材講求在地,或有機,或無毒.著重當季、時令,不過度加工.回歸天然、單純,品嚐食物簡單的原味（僅接受20人以上,十天前3成訂金之預定）.想在這悠靜的環境下用餐?當然可以~~~大溪老茶廠的<靜水餐廳>,提供了餐點.預約網址(入內)※「自助蔬食料理」(奶蛋素)480/位（僅接受20人以上）.※「每日常態套餐」280/份(主食配餐老茶廠招牌冷/熱茶)a.清心甘-苦茶油拌麵線b.蜜香紅-核果排漢堡c.滷菇乾拌麵d.素炒辣丁飯a.c.d.除主食外,主配餐[甘味大溪滷盤]是以2種特選紅茶,月桂葉、桂皮、甘草..等混製特調滷汁,再加入大溪在地豆製品,土雞蛋浸置3日而成.製作雖繁長,但口感純粹、清爽味甘.b.核果漢堡,漢堡包是以有機麥麵揉和蜜香紅茶手工自製,搭配核桃夾心排和乳酪,營養活力兼具美味.北台灣又多了一處假日放風好去處~心動了嗎?趕快揹起行囊出發去!大溪老茶廠地址：桃園縣大溪鎮新峰里1鄰復興路二段732巷80號營業時間：上午10:00~下午17:30 在大溪老街上的紅磚瓦屋已悄悄的增添些許新風貌,歲月痕跡與新潮流交織出的火花令人期待,這天拜訪的「丑咖啡」就有這般迷人的特質,恬適的氛圍.乍聽之下有點摸不著頭緒的店名,尋找了軌跡也就發現這樣的小故事~店家在2008年收養了一隻馬爾濟斯的流浪狗,當時的皮包骨及髒亂的它再經過梳洗和剃毛之後,老闆與它面對面的當下,腦中浮現出的就是這個名字「阿醜」(台語)；也就是「丑咖啡」及店招有狗狗圖示的主要原因,因為老闆愛狗,這裡當然也是寵物友善餐廳喔!推開匝門有個小庭院,庭院中阿公時代的腳踏車、水泥地上的童玩報圈圈、紅磚牆上刻痕...一景一物都有帶入時光隧道的錯覺；平時在都市叢林的孩子也自在的在庭園裡遊戲著,直到餐點上了才肯乖乖回位置上坐好呢!進入室內看到的是櫃檯和"""開放式廚房""",不論是廚藝過程和環境整潔,這都要能禁的起考驗才行,這樣的空間規畫是需要十分的勇氣的；掌廚的是型男老闆,負責外場的是親和力十足的女孩.位置不多不一會兒就客滿了,等待餐點的同時大家輕鬆的話家常,因為是現點現做,所以請耐心等候喔!讓時間停止推移的還有屋內的擺設,黑膠唱片、哄乾機、立扇、遊戲檯；每一樣都會不禁回憶起小時候的點滴,無憂慮的童年片段.身教很重要^^ 喜歡讀書的父子倆正認真安靜的讀起書來.身教真的很重要><,不愛讀書的父女倆有事嗎? 兩枚很不稱職的麻豆~~~「丑咖啡」主要是提供輕食、早午餐、漢堡、義大利麵、鬆餅、飲品,平價且不收服務費；當天點了早午餐,圖上是"甜蜜法式",店家自醃的雞腿排是亮點,焦香肉嫩多汁的雞腿排搭配上蜂蜜蛋香法式吐司,滿足了又想吃甜又想吃鹹的挑剔味蕾,生菜沙拉很有料再加上沒有"生"菜味的生菜真的很順口；圖下是"經典"很超值,有早餐腸、火腿、培根、蛋、沙拉、水果、阿卿嫂手工麵包(或軟法)再附上飲料大大一杯絕對是幸褔感飽足感滿分.p.s.阿卿嫂是型男老闆媽咪的愛心,地瓜是內餡外皮是乳酪真材實料又美味的手工麵包.小女生都點義大利麵(4月才有的新菜單),小男孩不約而同都選擇漢堡；義大利麵屬於清爽的口感搭配上雞腿排也好合適,小朋友們都很喜歡；店家很貼心端上漢堡的同時也附上手套,讓怕沾手的人客可以使用,很美式風格的漢堡又大又高,光看上去就十足過癮,但因為太高還是得分層來食用XDDD吃漢堡一定要有漢堡好朋友薯條的陪伴,美食的最佳拍檔.早午餐套餐中都會有一杯份量十足的飲品,阿醜的貼紙貼在杯子上就成了丑咖啡專屬,這小細節上有著老闆懷念阿醜的方式.丑咖啡 BU-SUcafé粉絲團：https://www.facebook.com/BUSU.cafe/timeline電話：0926-960776地址：桃園市大溪區中山路53號(斜對面是古蹟武德殿)營業時間：周一-周三11:00~19:00周五-周日11:00~19:00注意事項：低消每人一份餐或一杯飲料停車場：無(門口有白線停車格,附近也有老街的停車場)<大溪美食>吃完丑咖啡後想在走走大街老街,打包一些美食回去,經過這個華麗巴洛克卻帶點滄桑的達成商行,上網爬文出現以下文字：有著圓頂的達成商行,原本是大溪老街中最華美的房子,但因不信任政府修繕,禁不住歲月風霜,房舍已全然倒塌,只剩風華老去的立面,變成老街中最破舊的房子,亭仔腳下“危樓請勿靠近的牌子”,令人不勝唏噓[原文出處：華夏經緯]. 即使是非用餐時段,人潮仍是絡繹不絕的滿滿滿,這間是老街必吃的美食之一「百年油飯」；除了單點之外,還有組合可選擇像是百年油飯的百年三寶「油飯肉捲肉羹湯110」、滿月油飯組合「雞腿油飯紅蛋油飯190」；這回趕時間無法坐下來好好的享用,選擇了外帶不用排隊的「桶裝百年油飯110」.百年油飯地址：桃園縣大溪鎮民權路17號電話：03-3881681營業時間：11：00~22：00公休日：星期三在百年老店三角窗還有一間「古早味肉焿」,人潮不輸百年老店.但想打包回去的還是這一味「老阿伯現滷豆干」,那個黃金蛋3顆50元,好好吃哦~老阿伯現滷豆干電話：（03）388-3422/0928-546-510地址：桃園縣大溪鎮中正路37號上次來大溪時,小光媽力推這家正豐米麩,就專賣米茶粉、五穀粉,這種古早味的米香,打包回家,餓的時候泡來吃,是一種享受；對了,隔壁的木作小湯匙、雜貨也都很便宜哦,而且是MIT,也許在這兒會發現不少的小玩意正豐食品行地址：桃園縣大溪鎮中正路30號電話：03-3880942正豐米麩隔壁正是有名的「達摩麵店」,網路推薦文都說這家的小菜種類好豐富食材又新鮮,好可惜總是沒有肚子可以享受這個美食達摩小吃店地址：桃園市大溪區中正路34號電話：03-3884654 <三坑老街>原來「坑」在客語裡就是指小水渠的意思,所以「三坑」就是有三條小水流（蔗蔀坑、火劫尾坑、鴨母坑)三條水渠流經本地,所以地名稱為「三坑子」.老街入口旁的水渠旁還有昔日婦友洗衣處的遺跡,水渠畔有數塊洗衣石板,一旁還有一座汲水器.水渠旁的紅磚牆上鑲著一塊白色大理石,刻著「黑白洗」醒世格言,內容為：「黑白水,黑白洗,若能洗盡人間黑白事,必然可化三坑為三康.」由「黑白洗」走進老街,老街長約100公尺左右,二旁的小吃攤位不多,最有名的就是阿香菜包,賣的是草仔粿、紅豆糕、發粿、包子、紅龜粿等；另一個則是「阿秋姨」的店,賣的則是有名的「牛汶水」,夏天時時正好!「牛汶水」是客家傳統耕田時,休息時用的點心,有點像在吃湯圓加冰,但它的口感像麻薯很Q,和著著黑糖薑汁、花生、芝麻,好食哦~帶著一群孩子在老街上的這家打彈珠,老闆爺爺好熱情阿~會讓小孩們無止盡的玩,還儘可能的讓小孩打到自己屬意的玩具,真是個和藹可親的鄰家爺爺在三坑老街中永福宮為聚落的核心,短短100公尺左右的老街很快就看到了,轉個彎向前行就可以看到「青錢第」,這是傳統客家建築,建於1895年.由來在於屋主張姓的祖先為當地商人,於飢荒時私自發行「青錢」做為脤災之用,因為「青錢」非常有信用,到哪裡都可以對換,因此皇帝嘉許他的善舉,賜與「青錢第」之封號. 三坑老街：交通：三號高速公路,龍潭交流道下,往石門水庫方向,左轉113線續行台3乙,再左轉永福路,即可抵達. 附近美食：老頭擺客家菜住址：桃園縣龍潭鄉中正路三坑段546號電話：03-4711359更多精采的文章,歡迎來到睡天使醒惡魔成長日誌.
