QQ蛋地瓜球今天早上突然間好想吃QQ蛋,但又不想吃外面賣的,怕綺綺跟著我吃到回鍋油索性就自己動手做吧!!買菜時順便買了番薯&樹薯粉材料只需要這樣?沒錯!!就是這麼簡單跟著綺媽咪一起來動手做吧!! 材料:1.番薯400G2.樹薯粉也稱(番薯粉)130G3.糖50G 做法:1.先將地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟 2.將蒸熟的地瓜壓成泥 然後將糖&樹薯粉與地瓜拌勻至成團且不黏手 3.取適量先搓成長條狀(還隱約看見沒壓散的地瓜......) 4.在用刀子切小段 &揉捏成圓形(揉捏成圓形這的部分是我覺得最耗時的...) 沒想到400G的地瓜這麼多.....這邊只做了2/3還有1/3還沒揉.....如果沒有很多人要吃,綺媽建議你用少一點地瓜,才不會揉到天荒地老.... 5.倒入適量的油,加熱至放入筷子,筷子會起小泡泡,轉中小火--> 放入地瓜球煎炸(不要一次放太多,否則會黏在一起) 大約15秒後滾動一下,讓它受熱均勻 (如果你的油放得很多有淹過地瓜球就不需此動作) 6.當地瓜球有點成金黃色時--->用有洞洞的勺子,壓一壓,讓它膨脹 (我是用吃火鍋時煮蚵仔那隻撈撈)...沒拍到照片 7.起鍋時,轉大火(會將地瓜球吸的油逼出) 在撈出成品 (盤子記得鋪上吸油紙在阻隔一些油份),就大功告成啦!!! 吼~真的不是我在自己說....有夠好吃的啦!!!外酥內Q綺綺竟然等不及我幫她拿一口接一口的吃吃得好開心 自己拿....整個好涮嘴喔!! 相關文章~其它食譜麵包機也適用~蔥花饅頭之同場加映堅果鰻頭&蔓越莓饅頭自製豆漿只需4簡單步驟!!自製寶寶魚鬆手工版VS.麵包機版超簡單3步驟完成~~芋頭奶露QQ蛋地瓜球鮮奶酪 喜歡我的文章請 點我 按個"讚"支持我給我寫文的動力吧!!! 寶寶食譜QQ蛋地瓜球地瓜夜市
