「盜版旺仔小饅頭」做了三次,終於成功了!第一次超悽慘...參考其他媽媽分享的...作法寫的太簡易~"~外加我又是第一次做餅乾揉麵粉讓我搞好久,而我家小烤箱烤起來熱度不均...有些硬還甜到膩(砂糖30g).第二次稍微悽慘...自己調整了一下,水不小心放太多XD導致太白粉超過120g,然後改用電鍋烤3次,做出來的有些部分是硬的有些軟的,味道甜度剛剛好.這一次就成功囉!作法如下器具、材料：如圖日本太白粉120g（全聯有賣）細砂糖15g配方奶15g（粉狀）能喝的白開水30cc半碗白開水（備用）蛋黃一顆打蛋器湯匙（個人私用XD）水果刀步驟：⑴將配方奶倒入30cc的白開水中攪拌均勻.⑵將蛋黃與砂糖倒入同一個容器,拿打蛋器攪拌到變成粘稠米白色.（大家都說3~5分鐘…我是沒計時過…）⑶將30cc的奶水倒一半進去與⑵攪拌在一起.（因為我是電動攪拌器,怕亂噴所以拿湯匙做攪拌）⑷接著拿細濾網放在⑵容器上濾太白粉,差不多就可以開始用手捏,不想沾手可以學我拿湯匙做攪拌XD然後我不想浪費奶水,所以會把剩下的都加入,再濾太白粉加入慢慢做調整,捏成糰狀不黏手.（正常是慢慢調整,太乾加奶水、太濕加太白粉）⑸然後分四次開始滾成條狀,若有點乾會有裂痕,這時半碗水就排上用場了!看是要用手沾水還是學我把半顆沾水（沾一下馬上拿起來）平均捏一捏再滾成條狀,拿水果刀剁一剁（大家都說約一公分…我是沒量過…反正就滾成細小切細小就對了XD）再來就看你要搓圓還是切一切直接放入電鍋都可以.⑹電鍋內鋪上料理紙,再把剛剛那些切好搓好的放進來,最好別讓他們黏靠在一起,也不用分太開,留有小空隙就好,之後蓋上鍋蓋,記得插入電源然後開關按下去,等他跳起來時別急著打開,等個5分鐘吧?!（因我家的跳起來時會有一種躂躂躂的聲音,我是等聲音完全沒有才打開）接著把他們翻面（小心燙手）再繼續蓋上鍋蓋按下開關,跳起來一樣再等一下吧~好了之後香噴噴的小饅頭就可以出爐囉(≧∇≦)/PS.然後別問我幾個月的幼兒可以吃...因我也不知道XD我是看我家小鬼已經開始會咀嚼時才用給他吃
